Thăn Lợn Xốt Gừng Xì Dầu

Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007

Thăn Lợn Xốt Gừng Xì Dầu

Đây là món ăn lý tưởng cho những ngày mưa dầm. Hương vị đặc biệt của nước xốt ngấm vào từng thớ thịt khiến món ăn trở nên vô cùng độc đáo và hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 4 khoanh thịt thăn, mỗi khoanh dày 1cm

Gia vị
- 4 muỗng canh xì dầu
- 2 muỗng canh rượu sake
- 1 muỗng canh dầu thực vật
- ½ muỗng canh đường
- 1 tép tỏi băm nhuyễn
- 1 muỗng cà phê gừng thái chỉ
- ½ muỗng cà phê tinh bột ngô
- 1 muỗng canh hẹ (hoặc 1 muỗng canh hành tây băm nhỏ)

Cách làm:

Bước 1: Cho tất cả các gia vị vào trong một túi Ziplock (túi có mép bấm) và trộn đều.

Bước 2: Dùng dĩa xiên nhiều lỗ trên mặt thịt lợn để ngấm gia vị hơn khi tẩm ướp, rồi cho thịt vào túi ziplock. Bóp hết không khí ra ngoài trước khi đóng mép túi lại. Để túi trong tủ lạnh từ 30 phút đến 1 giờ (Nếu bạn muốn ướp trong 2 tiếng thì nên giảm chỉ còn 3 muỗng canh xì dầu để không bị mặn).
Thăn Lợn Xốt Gừng Xì Dầu View.php?img=1381075248

Thăn Lợn Xốt Gừng Xì Dầu View.php?img=1381075248

Bước 3: Bạn có thể nướng thịt trên vỉ nướng thịt BBQ hoặc trên chảo chiên. Trong một chảo lớn, làm nóng dầu ở nhiệt độ cao. Khi dầu đã thực sự nóng, cho thịt vào nhưng nước gia vị thì vẫn giữ nguyên trong túi ziplock. Chiên thịt cho đến khi mặt dưới của thịt có màu nâu hấp dẫn.
Thăn Lợn Xốt Gừng Xì Dầu View.php?img=1381075275

Thăn Lợn Xốt Gừng Xì Dầu View.php?img=1381075275

Bước 4: Sau khi mặt dưới thịt có màu nâu, lật thịt, hạ nhiệt ở mức trung bình thấp. Đậy vung chảo lại và nấu trong 3 phút (tùy thuộc vào độ dày của miếng thịt, có thể lâu hay nhanh hơn).
Thăn Lợn Xốt Gừng Xì Dầu View.php?img=1381075296

Thăn Lợn Xốt Gừng Xì Dầu View.php?img=1381075296

Bước 5: Trút nước xốt ở trong túi ziplock vào chảo thịt và tăng nhiệt. Khi nồi thịt sôi, dùng muôi múc nước xốt và rưới lên thịt một vài lần. Tắt bếp và bày ra đĩa rồi thưởng thức.
Thăn Lợn Xốt Gừng Xì Dầu View.php?img=1381075379

Thăn Lợn Xốt Gừng Xì Dầu View.php?img=1381075379

Món thăn lợn xốt gừng xì dầu dùng kèm cơm nóng thì ngon miễn chê

Thăn Lợn Xốt Gừng Xì Dầu View.php?img=1381075319

Chúc các bạn thành công!

Sưu tầm