Shiroi
Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007
| Tiêu đề: Tôm viên trân châu Sat 03 Dec 2011, 19:41 | |
| Tôm viên trân châu Những viên tôm tròn xinh như những hạt trân châu nhiều màu sắc hấp dẫn sẽ cho bạn một món ăn tuyệt vời.
| | Nguyên liệu
tôm nõn tươi 500 gr gạo nếp ngon 300 gr mã thầy 5 củ bột bắp 1 muỗng canh phẩm màu thực phẩm, xanh đỏ hạt nêm, đường, dầu ăn hành khô bằm nhỏ |
Các bước thực hiện
- Gạo nếp ngâm nước ấm cho nở, đãi sạch, để ráo, rắc ít hạt nêm, dầu ăn, chia làm 3 phần bằng nhau. Một phần trộn với vài giọt phẩm màu xanh, một phần trộn với phẩm màu đỏ, một phần trộn phẩm màu vàng. Củ mã thầy gọt vỏ, bằm nhuyễn.
- Tôm bằm nhỏ, trộn đều với hành khô, củ mã thầy, bột bắp, hạt nêm rồi viên thành những viên tròn, lăn qua gạo nếp, xếp tôm viên vào lủng tre, hấp chín. Ăn nóng, chấm nước tương.
Nếu không mua được phẩm màu, bạn có thể dùng nước ép lá nếp lấy màu xanh, màu điều lấy màu vàng, củ dền lấy màu đỏ.
ps : Shiroi có làm món này rồi, mà không có bỏ phẩm màu, để nguyên những hạt gạo nếp trắng bóc. |
|