Shiroi
Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007
| Tiêu đề: Bánh Đúc Nước Dừa Tôm Thịt Sat 03 Dec 2011, 20:18 | |
| Bánh Đúc Nước Dừa Tôm Thịt Bánh đúc có vị béo nhẹ của nước cốt dừa, thơm mùi thịt và tôm.
| | Nguyên liệu
Phần bột: Bột gạo tẻ 140 gram Bột năng 20 gram Muối 1 nhúm Nước 350 ml Nước cốt dừa 150-200 ml Dầu ăn 10 ml
Nhân: Thịt xay 150 gram Tôm 100 gram Nấm mèo 1-2 tai Nấm đông cô 7 cái Hành tây hoặc hành tím 1/2 củ |
Các bước thực hiện
- “Nhân”:
- thịt xay, tôm bóc vỏ, thái hạt lựu, nấm mèo, đông cô ngâm nở, cắt nhỏ, 1/2 củ hành tây thái hạt lựu, gia vị nước mắm, tiêu xay. Tất cả trộn đều, xào chín.
- Bột :
- Trộn tất cả các nguyên liệu dùng để pha bột. Khuấy đều, để khoảng 20′ cho bột nở. - Chuẩn bị những chiếc khuôn hoặc chén ăn cơm nhỏ, quét dầu trong lòng khuôn/chén. - Đặt nồi hấp lên bếp, nấu sôi nước. Xếp khuôn vào nồi hấp. Múc 1 muỗng bột đổ vào từng khuôn. Đậy nắp. Hấp vài phút đến khi bột chín thì đổ tiếp một lớp nữa lên trên. Lặp lại đến khi gần đầy khuôn.
- Ở lượt cuối cùng, xúc hỗn hợp tôm thịt đặt lên trên. Hấp cho bột chín. - Lấy ra dùng nóng kèm nước mắm pha chua ngọt.
|
|