Trang ChínhTìm kiếmLatest imagesVietUniĐăng kýĐăng Nhập
Bài viết mới
Thơ Nguyên Hữu 2022 by Nguyên Hữu Yesterday at 20:39

Hơn 3.000 bài thơ tình Phạm Bá Chiểu by phambachieu Yesterday at 10:04

Lục bát by Tinh Hoa Thu 31 Oct 2024, 01:35

Cột đồng chưa xanh (2) by Ai Hoa Wed 30 Oct 2024, 12:39

Kim Vân Kiều Truyện - Thanh Tâm Tài Nhân by Ai Hoa Wed 30 Oct 2024, 08:41

7 chữ by Tinh Hoa Mon 28 Oct 2024, 15:04

Chút tâm tư by tâm an Sat 26 Oct 2024, 21:16

Một thoáng mây bay 14 by Ai Hoa Fri 25 Oct 2024, 10:33

Trụ vững duyên thầy by buixuanphuong09 Thu 24 Oct 2024, 16:03

Điển tích truyện Kiều by Trà Mi Wed 23 Oct 2024, 07:42

5 chữ by Tinh Hoa Tue 22 Oct 2024, 03:37

TRANG THƠ LƯU NIỆM PHƯƠNG, LÝ by buixuanphuong09 Mon 21 Oct 2024, 14:07

CHÚC MỪNG SINH NHẬT Bạn Và Đệ Tử by mytutru Mon 21 Oct 2024, 00:00

Trang Thơ Phạm Đa Tình by Phạm Đa Tình Sat 19 Oct 2024, 15:16

Đường luật by Tinh Hoa Sat 19 Oct 2024, 06:52

Rất Tuyệt Với by mytutru Fri 18 Oct 2024, 12:12

PHÁP VIỆN MINH ĐĂNG QUANG TĂNG NI & Đại Chúng by mytutru Fri 18 Oct 2024, 00:04

Thơ Tú_Yên phổ nhạc by Tú_Yên tv Thu 17 Oct 2024, 13:40

Trang thơ Tú_Yên (P2) by Tú_Yên tv Thu 17 Oct 2024, 13:32

Một góc Quê hương by Tú_Yên tv Thu 17 Oct 2024, 13:28

Chùm thơ "Có lẽ..." by Tú_Yên tv Thu 17 Oct 2024, 12:32

8 chữ by Tinh Hoa Thu 17 Oct 2024, 08:57

CHƯA TU &TU RỒI by mytutru Thu 17 Oct 2024, 07:31

Trang viết cuối đời by buixuanphuong09 Tue 15 Oct 2024, 06:58

BỊ OÁNH VÌ THƠ?!!! by Phương Nguyên Sun 13 Oct 2024, 18:39

CHÍN NĂM DUYÊN by buixuanphuong09 Sun 13 Oct 2024, 12:07

5-8-8-8 by Tinh Hoa Sat 12 Oct 2024, 08:37

Hoạ thơ Bác Phượng by Trà Mi Tue 08 Oct 2024, 09:54

Một cuộc di tản giáo dục lớn khỏi Việt Nam…! by Trà Mi Sun 06 Oct 2024, 07:49

Lịch Âm Dương by mytutru Tue 01 Oct 2024, 17:15

Tự điển
* Tự Điển Hồ Ngọc Đức



* Tự Điển Hán Việt
Hán Việt
Thư viện nhạc phổ
Tân nhạc ♫
Nghe Nhạc
Cải lương, Hài kịch
Truyện Audio
Âm Dương Lịch
Ho Ngoc Duc's Lunar Calendar
Đăng Nhập
Tên truy cập:
Mật khẩu:
Đăng nhập tự động mỗi khi truy cập: 
:: Quên mật khẩu

Share | 
 

 Bún hến bình dị xứ Huế

Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Go down 
Tác giảThông điệp
Shiroi

Shiroi

Tổng số bài gửi : 19896
Registration date : 23/11/2007

Bún hến bình dị xứ Huế  Empty
Bài gửiTiêu đề: Bún hến bình dị xứ Huế    Bún hến bình dị xứ Huế  I_icon13Sun 29 Jun 2014, 03:12

Bún hến bình dị xứ Huế


Cùng với cơm hến, bún hến là món ăn dân dã, bình dị dễ chế biến, lại có hương vị thơm ngon khó quên.

Bún hến bình dị xứ Huế  Bun-he10
Bún hến hấp dẫn người ăn nhờ sự pha trộn nhiều thành phần cùng vị cay xé lưỡi không lẫn vào đâu được.

Nguyên liệu:

- 1 kg bún tươi, 1 kg hến sống.
- 1 bắp xà lách, húng quế, bắp chuối, rau muống bào, thân chuối bào, bạc hà.
- 1/2 chén đậu phụng chiên với dầu ăn, vừng (mè) trắng, da lợn khô chiên giòn. 
- 1 chén nhỏ ruốc Huế.

Cách làm:

Bún hến bình dị xứ Huế  1-580410Bước 1:

- Xà lách rửa sạch thái nhuyễn, rau mùi, bạc hà thái mỏng.
- Lạc rang với dầu ăn, màu hạt điều. Ớt sate xào với dầu ăn, da lợn khô chiên giòn; vừng trắng rang vàng.
- Mắm ruốc pha với ít đường nếm vừa ăn là được.
Bún hến bình dị xứ Huế  2-469110Bước 2:

- Hến ngâm với nước vo gạo trong khoảng 30 phút cho sạch bùn đất.
- Rửa lại nhiều lần với nước sạch rồi cho vào nồi luộc chín, vớt ra đãi lấy thịt.
- Phần nước để lắng cặn làm nước dùng
Bún hến bình dị xứ Huế  3-833410Bước 3:

- Phi thơm tỏi băm, cho hến vào xào săn.
- Nêm ít gia vị rồi cho vừng rang vào trộn đều, tắt bếp.
Bún hến bình dị xứ Huế  4-739210Bước 4:

- Cho bún vào tô, xếp các loại rau lên, tiếp đến cho da heo, hến, ớt sa tế, lạc lên bề mặt.
- Thêm ít mắm ruốc rồi trộn đền. Dùng kèm là chén nước luộc hến nóng hổi.


Huấn Phan
Về Đầu Trang Go down
 
Bún hến bình dị xứ Huế
Xem chủ đề cũ hơn Xem chủ đề mới hơn Về Đầu Trang 
Trang 1 trong tổng số 1 trang

Permissions in this forum:Bạn không có quyền trả lời bài viết
daovien.net :: THỦ CÔNG, GIA CHÁNH :: Tập làm bếp ::   :: Món mặn-