Shiroi
Tổng số bài gửi : 19896
Registration date : 23/11/2007
 |  Tiêu đề: Rau câu và trà sữa, siro thạch câu  Thu 15 Dec 2011, 23:53 | |
| Rau câu và trà sưã, siro thạch câu Rau câu vừa dễ làm vừa nhìn đẹp mắt lại có vị thơm mát.
Khi cắt nhỏ hoà vào những ly trà sữa hoặc siro bạn sẽ có một ly nước giải khát đơn giản mát rượi vào những ngày hè oi ả...
 | | Nguyên liệu
Bột rau câu Con Cá vàng 25 g
Nước 1.5 lít
Đường cát 400 g
Sữa đặc 1/2 hộp
Nước cốt dừa 100 ml
Nước lá dứa tùy ml
Vani 2 ống |
Các bước thực hiện
- Cho rau câu vào nồi, đổ nước vào, khuấy tan, để khoảng 10 phút cho bột rau câu nở hết. Đặt lên bếp, khuấy trên lửa nhỏ đến khi sôi, cho đường vào, nấu sôi trở lại.
- Pha mầu :
Muốn tạo sắc xanh, đỏ, vàng, nâu, trắng cho món rau câu. bạn có thể dùng các nguyên liệu màu tự nhiên an toàn cho sức khỏe.
- Màu trắng : sữa nước cốt dừa
- Màu xanh : lá dứa, siro lá bạc hà,
- Màu nâu : cà phê
- Màu trắng trong : rau câu nguyên chất
- Màu đỏ: củ dền, trái gấc
- Đỏ nhạt : Siro dâu
- Màu cam: cà rốt
- Màu vàng : cam quýt, thơm
hòa lẫn và pha vào trong nước nấu cùng rau câu,
Ví dụ pha 3 màu :
- Chia rau câu 3 phần, 1 phần trong giữ lại trong nồi là màu trong, 2 phần kia chia vào 2 cái nồi nhỏ, sau đó lần lượt đặt các nồi lên bếp để lửa thật nhỏ để pha màu.
- Khi đã hòa tan các màu ở trong nồi, nhấc xuống để hơi ấm (khoảng 50 độ C là được)
- Đổ rau câu :
- Múc một muỗng rau câu trong cho vào khuôn. Khi thấy lớp rau câu phía trên hơi se mặt (nhưng không đặc) thì bắt đầu đổ lớp màu tiếp theo.
- Nếu muốn các màu loang vào nhau thì có thể đổ màu tiếp theo sớm hơn khi lớp trước vẫn còn lỏng.
- Nếu rau câu đặc thì phải làm ấm trở lại, vì nếu đổ nguội khi cắt bánh rau câu sẽ không quyện vào nhau mà tách rời ra thành nhiều mảng.
-
1 túi trà nhỏ với hương vị bạn yêu thích hoà thêm với sữa tươi (hay sữa đặc) và một chút đường, chút nước cốt dừa nếu có với độ ngọt tùy theo khẩu vị của mỗi người.
Hoặc một li siro bạc hà, siro dâu...
Với rau câu cắt nhỏ bạn sẽ có 1 ly nước giải khát thật đơn giản để giải nhiệt trong những ngày hè nóng nực...
Chúc các bạn một tuần mới thật như ý
Monpetitcoin'Sg
|
|
Tân nhạc ♫
