Hàu nướng mỡ hành

Tiêu đề: Hàu nướng mỡ hành Sat 03 Dec 2011, 00:09

Hàu nướng mỡ hành

Miếng hàu ngọt mềm quyện cùng nước mỡ tạo cảm giác béo ngậy với miếng hành phi giòn và lạc rang bùi bùi khiến cho bữa ăn thêm nhiều hứng khởi.

Nguyên liệu

Hàu sữa 1 kg
Hành tây 1 củ
Mỡ lợn 50 gr
Rượu vang trắng
Lac rang giã dập vài thìa
Muối tiêu
Rau thơm, hành lá

Các bước thực hiện

Hàu rửa sạch, chuẩn bị cây nậy để mở hàu

Tìm điểm tiếp giáp của 2 mảnh gần đầu nhỏ của con hàu, luồn cây nậy vào lách nhẹ là vỏ hàu tách ra
Rửa hàu qua bằng nước muối pha loãngrồi bày hàu ra đĩa.
Hành tây thái khoanh và cắt thành đoạn có chiều dài khoảng 1,5cm

Phi hành cùng mỡ lợn

Đến khi vàng đều
Xếp hàu vào nồi nướng, dội chút rượu vang trắng lên mỗi con hàu. Nướng 10 phút ở nhiệt độ 250 độ

Sau đó rắc muối tiêu vào hàu, tưới mỡ vừa phi hành và hành phi lên từng con hàu, nướng tiếp khoảng 5 phút nữa cho hàu ngấm mỡ và muối tiêu, bỏ hàu ra đĩa, rắc hành hoa thái nhỏ và lạc rang giã dập lên. Dùng nóng.

lamanh