Cá Nướng với Hương Thảo

Cá Nướng với Hương Thảo

Hương Thảo = Rosemary (en), romarin (fr)

Nguyên liệu: - Một con cá hồng (hoặc cá gì không phải cá đồng là được) - 2 thìa dấm - 5 thìa dầu olive - Hạt tiêu đen - 1 bó nhỏ Rosemary (để lại 2 nhánh dùng để trang trí, phần còn lại băm nhỏ) - 2-3 củ tỏi (bóc vỏ đập dập nhỏ miếng) - 1 ít muối (nêm mặn nhạt tùy ý)

Cách làm:

- Khía con cá làm 3 khứa (khứa dùng để tí nữa nhét tỏi đập dập vào).
- Trộn đều dầu olive, dấm, tiêu bắc, rosemary băm nhỏ cùng một tí muối.
- Sau khi nhét tỏi vào những khía cá, quét đều hỗn hợp trộn lúc này vào 2 bên con cá còn lại em nhét vào bụng cá.
- Để cá ngấm từ 8 phút trở lên (tuỳ ý theo thời gian mà bạn muốn).
- Sau đó cho con cá vào nướng trong oven, nướng trong 5' mỗi bên (trở cho khéo kẻo đuôi bị gẫy),
hoặc để vậy nướng khoảng 30' cho chín đều.

Món cá nướng với rosemary. Dễ làm, đơn giản mà lại ngon. Cá dậy mùi rosemary, và mùi tỏi, nếu cho củ hành vào trong bụng cá có lẽ sẽ thơm hơn.


Hương Thảo