Shiroi
Tổng số bài gửi : 19896
Registration date : 23/11/2007
 |  Tiêu đề: Canh bí đỏ  Sun 06 May 2012, 19:02 | |
| Canh bí đỏ Chỉ vài bước nhanh gọn, đơn giản bạn đã có bát canh thơm ngon, đủ chất cho cả nhà với loại quả rất sẵn trong mùa hè.
Nguyên liệu:
- 1 miếng bí đỏ vừa ăn (300g)
- 150g tôm
- 1 nắm đậu xanh đã đãi vỏ
- Muối, nước mắm, đường hoặc hạt nêm và tiêu
- Hành lá, rửa sạch thái nhỏ
- Hành khô.
Cách làm:
- Bí đỏ cắt thành từng khúc vừa ăn.
 Bí đỏ thái miếng vừa ăn.
- Ngâm đậu xanh vào nước nóng khoảng 15 phút. Sau đó đổ nước ngâm đậu đi, rửa lại một lần nữa.
 Ngâm đỗ xanh với nước nóng.
- Tôm bóc nõn, rút chỉ đen trên lưng tôm, giã thô tôm.
 Giã thô tôm.
- Ướp vào tôm nửa thìa nhỏ muối, chút xíu hạt tiêu.
- Đun nóng hai thìa dầu ăn, phi hành khô thơm, đổ tôm vào xào chín.
 Phi thơm hành tỏi, xào chín tôm.
- Đổ vào nồi khoảng ba bát ăn cơm nước lọc, thêm từ từ đậu xanh.
- Đun sôi đến khi đậu xanh nhừ, thêm bí đỏ vào.
 Nước sôi cho bí đỏ vào.
- Đun đến khi bí mềm, nêm vào nồi một thìa nhỏ nước mắm, nửa thìa nhỏ đường. Vì bí rất ngọt, nên không cần nêm nhiều gia vị.
Đợi sôi lại một lần nữa, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn.
 Canh chín, tắt bếp, rắc hành lá thái nhỏ vào.
- Tắt bếp, rắc hành lá vào nồi canh. Múc ra bát dùng làm món canh ăn với cơm.
Cún Khang |
|
Tân nhạc ♫
