Shiroi
Tổng số bài gửi : 19896
Registration date : 23/11/2007
 |  Tiêu đề: Xôi cá rô hấp lá sen  Wed 30 Nov 2011, 00:33 | |
| Xôi cá rô hấp lá senMùi thơm của nếp quyện với mùi thơm của cá rô làm nên một món ăn không thể chối từ.
 | | Nguyên liệu
Cá rô 500 gr
Nếp 400 gr
Cà rốt 30 gr
Nấm hương 10 gr
Nấm rơm 10 gr
Nấm mèo 10 gr
Hành tím phi
Muối, tiêu, hạt nêm
Lá sen |
Các bước thực hiện
- Nếp ngâm từ 12-15 tiếng, trộn với chút mỡ gà, muối, hạt nêm, nước cốt dừa rồi hấp trong 10 phút. Cá rô đánh vảy, gỡ lấy thịt, xắt miếng vừa ăn.
- Cà rốt, nấm hương, nấm rơm, nấm mèo xắt vừa ăn. Xào cá với tất cả nguyên liệu trên rồi trộn với xôi. Hấp xôi thêm 5 phút nữa cho nguyên liệu thấm gia vị. Cho xôi vào lá sen hấp thêm lần nữa khoảng 10 phút.
Xôi chín, rắc hành phi lên trên.
thuyquynh  Ảnh: Hoàng Gia
Thực hiện: Bếp trưởng Phạm Anh Tú – Nhà hàng hải sản Cát Vàng, 27B Nguyễn Thông, Q.3, TP.HCM |
|
Tân nhạc ♫
