Bánh Bột Chiên Trứng

Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007

Bánh Bột Chiên Trứng

Bánh Bột Chiên Trứng Im122211

Nguyên liệu:

- Một gói bột gạo loại làm bánh đúc hiệu Con Voi
- Hai củ khoai môn sọ
- 1 lon soup gà
- Dầu ăn
- Hành lá 1 bó
- 2 trứng gà

Tương chấm:
- Xì dầu + 1 tí đường
- Giấm đỏ
- Tương ớt

Cách làm:

- Bột gạo cho vào nồi non-stick, pha theo công thức pha chế trên bao bì.
Khoai muôn sọ luộc chín, lột vỏ cho vào máy xay tán nhuyễn; bằng dao nhựa (food processor) rồi cho khoai môn vào chung trong nồi bột.

- Dùng nước soup gà thay thế nước lọc và muối, bột bánh sẽ có vị ngon hơn. Đặt nồi bột pha rồi lên bếp lửa, để lửa vừa (medium heat) khuấy thật đều tay đến khi bột sánh lại, hơi sền sệt.

- Dùng khuôn non-stick dầy khoảng từ 1 đến 1 1/2 inch, cho bột khuấy rồi vào khuôn, dùng giấy nhựa (plastic wrap) đậy mặt khuôn lại cho nước đừng nhỏ vào. Bắt lên xửng nước xôi hấp khoảng 30 đến 45 phút.

- Khi bột chín, để bên ngoài cho nguội hẳn rồi bỏ vào tủ lạnh cho bột cứng lại. Dùng dao mỏng có thoa dầu ăn cắt bột ra thành từng viên vuông khoảng 1 inch hay lớn nhỏ tùy ý.

- Trộn vào bột 1 muỗng soup dầu ăn, tí nước màu dừa lại kho thịt cho bột có màu hơn nâu nâu. Bắt chảo non-stick lên bếp cho thật nóng, cho dầu ăn và bột vào chảo, nhỏ lửa lại chiên từ từ trở mặt cho bánh vàng và dòn. Tráng trứng gà lên mặt bánh.

- Hành lá rửa sạch, xắt nhuyễn. Phi với dầu ăn rồi để lên mặt bánh như trong hình trên.

- Bột chiên bày ra dĩa, ăn với đu đu đồ chua, nước tương pha lạt, ngọt ngọt + dấm đỏ và tương ớt.

Tổng số bài gửi : 771 Registration date : 21/06/2009

Nhìn dĩa bột chiên của tỷ, muội thèm nhỏ dãi lun á Bánh Bột Chiên Trứng 212552

, hồi nhỏ muội hay ăn món này lắm.

(Một gói bột gạo loại làm bánh đúc hiệu Con Voi) = bột gạo thường, được không tỷ??

Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007

làm bột gạo thường thì phải có lượng nước và lượng bột gạo pha phải khác rồi Gai muội ơi ! Dùng bột thường tỷ hông biết là bao nhiêu hết Neutral

Tổng số bài gửi : 771 Registration date : 21/06/2009

Muội chưa từng làm món này, vì muội dở về vụ này lắm. Hôm bữa về VN, đi off ở nhà hàng, có ăn món này, mà nấu dở lắm, không có ngon như quán vỉa hè mà muội ăn hồi nhỏ Bánh Bột Chiên Trứng 212552

, thôi muội chờ khi nào về VN ăn lun Bánh Bột Chiên Trứng 94861

» Lý Chiều Chiều - Thanh Thuỷ, Lương Tuấn
» Những chiếc ô 'cuốn theo chiều gió'
» Sủi cảo nước và cảo chỉ chiên
» Bún đậu hũ chiên mắm tôm
» Trứng chiên nấm