CHUYỆN VỤN (Phương Nguyên)

buixuanphuong09 đã viết:

Phương Nguyên đã viết:

Trưa nay về quê đi ăn đám cưới. Trong mâm có mình và em gái, hai bạn trẻ hơn mình và hai bà già hơn mình. Hai bạn trẻ chu đáo mời mọi người ăn món này món kia. Mình với em gái cứ vô tư ăn mỗi món một vài miếng. Cỗ ở quê ngon ghê. Miếng thịt gà ngọt lịm, da vàng ươm, thớ thịt chắc chứ không bở. Đĩa xôi trắng bốc khói toả mùi thơm lừng. Hạt gạo dẻo và căng bóng. Con cá quả hấp cũng thật hấp dẫn. Còn mấy món nữa nhưng không đặc sắc lắm.
Hai bà già ăn rất ít. Luôn xua tay mỗi khi được mời. Đến cuối bữa, mỗi bà một cái túi nilon chia nhau các thứ còn lại trên mâm. Nhìn sang mấy mâm bên cạnh, thấy: Nếu là khách mời thì đàn ông ngồi với đàn ông, đàn bà ngồi với đàn bà. Đàn ông uống bia uống rượu. Ăn gần hết đồ ăn trên mâm. Vừa ăn vừa nói chuyện rất rôm rả. Ăn xong ra uống nước rồi về. Đàn bà uống nước ngọt hoặc không uống. Ăn chủ yếu món nước, xào và nộm. Các món khô như thịt gà, giò, xôi, cá... thậm chí cả nước ngọt và trái cây tráng miệng cũng không ăn. Họ cũng vừa ăn vừa nói chuyện nhưng nói nhỏ vừa đủ nghe không ầm ĩ như các mâm đàn ông. Ăn hết các món nước, xào và nộm họ chia các món khô vào 6 cái túi, mỗi người một túi mang về. Cái tục lệ này có ở nhiều vùng nông thôn miền Bắc. Mình đi lâu rồi nên quên mất. Tệ thế 😁

Ở quê bác cũng vậy đấy. Thường thì người ta xếp mâm phụ nữ ngồi với nhau, để sẵn 06 túi nilon ... Cỗ quê giờ to lắm, 06 người uống rượu ăn khỏe cũng không hết. Cũng thịt gà, giò, nem, hải sản ... , các bà ăn các thứ nấu cũng đủ no, các thứ khô chia nhau mang về. 
"Ăn cỗ phải phong bì" một thời cũng lắm nỗi ưu tư, nhưng giờ đời sống dân đã nâng cao nên nó cũng bình thường.

Dạ vâng ạ. Thực đơn cũng phong phú và rất ngon không như trước. Cháu nhớ hồi bé được đi ăn cưới, nghe mấy bà phụ trách nấu món kháo chuyện với nhau là nhà này hôm nay may thế mua được sắn, chứ nhà Bình hôm trước đi cả huyện không có củ sắn nào. Hồi đó ở Xã Khởi Nghĩa quê cháu đám cưới mâm nào cũng phải có một bát sắn hầm xương. Nếu không có thì coi như cỗ cưới nhà đó không to 😛 Cũng từ hồi đó cháu không còn dịp được đi ăn cỗ trên đó nữa nên không biết rõ, nhưng cháu đoán cái bát sắn tàu ninh xương đó không còn hiện diện trên mâm cỗ cưới nữa rồi. Cháu còn nhớ lúc đi đón dâu, chú rể vừa nhảy chân sáo trên đường làng vừa hét: “Tao có vợ rồi”.
Mà lạ, có những chuyện hồi bé cháu vẫn nhớ như in, lại có những chuyện hình như chả nhớ gì. Còn bây giờ có chuyện mới xảy ra mà đã quên mất tiêu rồi

Ai Hoa đã viết:

Ở VN xưa có thói quen là hay gắp thức ăn mời khách hoặc người ngồi cạnh. Khi ăn cùng mâm thì một dĩa có bao nhiêu là đầu đũa cùng gắp vào, có khi chấm chung một bát nước chấm, rất là mất vệ sinh. Bạn của AH về VN thăm viếng họ hàng, bị tiếp đãi như thế, nuốt cơm không vào! (Rất ít người trở đầu đũa gắp thức ăn cho khách hoặc gắp vào dĩa thức ăn chung). Bên này, khi ăn chung mâm thì mỗi dĩa, tô để sẵn vật dụng (đũa, muỗng, nĩa) riêng cho mọi người dùng gắp vào bát, nước chấm mỗi người có chén nhỏ dùng riêng.


Thường ăn cỗ, khách về thì chủ nhân tự thân gói bánh trái hoặc xôi thịt cho khách mang về, chứ khách không thể tự tiện gói về như thế, rất là bất lịch sự và còn mang tiếng là ma đói. Tục này người VN ở nước ngoài vẫn còn giữ.

Em nhớ lần đầu tiên đến nhà người ta ăn giỗ. Nào chị dâu, nào em gái, nào cháu gái thi nhau gắp đồ ăn vào bát cho em. Một cái bát đầy tú hụ và em đã gẩy gót đến cuối bữa cũng không hết. Cuối cùng vẫn đói meo. Dấu ấn sâu đậm tới giờ vẫn chưa quên ạ 😛

buixuanphuong09 đã viết:

Ai Hoa đã viết:

Ở VN xưa có thói quen là hay gắp thức ăn mời khách hoặc người ngồi cạnh. Khi ăn cùng mâm thì một dĩa có bao nhiêu là đầu đũa cùng gắp vào, có khi chấm chung một bát nước chấm, rất là mất vệ sinh. Bạn của AH về VN thăm viếng họ hàng, bị tiếp đãi như thế, nuốt cơm không vào! (Rất ít người trở đầu đũa gắp thức ăn cho khách hoặc gắp vào dĩa thức ăn chung). Bên này, khi ăn chung mâm thì mỗi dĩa, tô để sẵn vật dụng (đũa, muỗng, nĩa) riêng cho mọi người dùng gắp vào bát, nước chấm mỗi người có chén nhỏ dùng riêng.


Thường ăn cỗ, khách về thì chủ nhân tự thân gói bánh trái hoặc xôi thịt cho khách mang về, chứ khách không thể tự tiện gói về như thế, rất là bất lịch sự và còn mang tiếng là ma đói. Tục này người VN ở nước ngoài vẫn còn giữ.

Nếu thầy về VN mà muốn có một bát nước chấm riêng thì thầy bị lạc lõng rồi. Trò cũng đã được dự những bữa ăn sang ở khách sạn, có bát nước chấm riêng cho từng người. Nhưng ở quê, dù là những đám cỗ rất sang cũng không có. Ở Miền Bắc trước đây, ăn tập thể nhiều, người ta đã sản xuất loại đũa hai đầu, nó dài hơn đũa thường, hai đầu cùng nhỏ. Nhưng rồi lại bỏ, vì nó ngược với thói quen. Tục gắp cho nhau vẫn còn, khi gắp cho người khác cũng trở đầu đũa. Tuy nhiên, nhập gia tùy tục thôi. Xét cho cùng, vs cũng không biết thế nào là tuyệt đối. Ở cái tuổi 70,80, ai là người không hưởng miếng cơm búng, cơm nhót của bà, của mẹ. 

Mọi cái cứ tùy duyên thôi!

Cháu không nhớ có phải ăn cơm mớm không nhưng anh trai cháu thì có. Khi mẹ cháu sinh anh bị mất sữa. Hồi đó một phần vì sữa bột các cái cho em bé không nhiều như sau này (còn đang chiến tranh mà), một phần vì nhà nghèo không mua được thịt cá cho anh ăn. Anh toàn ăn cơm mớm mà lớn. Giờ anh cháu cũng hơn 60 tuổi rồi.

Phương Nguyên đã viết:

Em nhớ lần đầu tiên đến nhà người ta ăn giỗ. Nào chị dâu, nào em gái, nào cháu gái thi nhau gắp đồ ăn vào bát cho em. Một cái bát đầy tú hụ và em đã gẩy gót đến cuối bữa cũng không hết. Cuối cùng vẫn đói meo. Dấu ấn sâu đậm tới giờ vẫn chưa quên ạ 😛

Có thể nào PN giải thích chữ "gẩy gót" là gì không ... Sao 1 bát đầy tú hụ muh cuối cùng vẫn đói meo ...

Thiên Hùng đã viết:

Phương Nguyên đã viết:

Em nhớ lần đầu tiên đến nhà người ta ăn giỗ. Nào chị dâu, nào em gái, nào cháu gái thi nhau gắp đồ ăn vào bát cho em. Một cái bát đầy tú hụ và em đã gẩy gót đến cuối bữa cũng không hết. Cuối cùng vẫn đói meo. Dấu ấn sâu đậm tới giờ vẫn chưa quên ạ 😛

Có thể nào PN giải thích chữ "gẩy gót" là gì không ... Sao 1 bát đầy tú hụ muh cuối cùng vẫn đói meo ...

Dạ thưa huynh TH! Muội cũng không tra được từ “gẩy gót” ở đâu hết. Có lẽ là từ trong nhân dân hay dùng. Hồi bé muội ăn chậm lắm, còn kén ăn nữa. Bát cơm xới không đầy quá, đầy quá nhìn sợ: không ăn. Đang ăn mà có người giục: không ăn. Nhà muội thì nghèo, mà tính muội thì như vậy nên thường xuyên bị đói. Bà nội và mẹ xót muội nhưng không dám giục muội ăn nhanh lên. Rồi hay cằn nhằn muội, nói muội ăn uống “gẩy gót” như vậy thì lúc nào cũng đói thôi. Hôm đi ăn giỗ, muội nhìn cái bát của mình mà sợ, cứ cầm đôi đũa giả vờ gắp gắp chọc chọc. Đến gần cuối bữa phải cầu cứu để được giúp đỡ. Đúng lúc mọi người ăn xong thì mọi thứ trong bát của muội cũng được bí mật chuyển đi. Mọi người có lẽ có người biết tiểu xảo nhưng không ai nói gì. Và kết quả là muội vẫn đói nguyên 😁😁😁