Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007
Tiêu đề: Bánh bông lan cuộn trà xanh kem tươi Wed 10 May 2017, 04:15
Bánh bông lan cuộn trà xanh kem tươi
Với bột trà xanh thơm nao lòng, màu xanh mát mắt điểm xuyết những hạt đậu đỏ và lớp kem trắng muốt beo béo tạo nên món bánh bông lan trà xanh cuộn kem tươi thơm ngon tuyệt đối.
Nguyên liệu:
Cốt bánh trà xanh Phần A: 100gr lòng đỏ trứng gà 30gr dầu ăn 50gr sữa tươi 15gr bột trà xanh 70gr bột mì đa dụng Nhúm muối 1 quả trứng gà nguyên Phần B: 190gr lòng trắng trứng 2gr bột tartar 90gr đường Nhân kem: 200ml kem tươi 45gr đường bột ½ muỗng café chiết xuất vani 80gr đậu đỏ (ngâm, nấu cho mềm. Trộn với tí đường)
Thực hiện:
Bước 1 Đánh tan lòng đỏ ở phần nguyên liệu A sau đó thêm vào dầu ăn và sữa tươi trộn đều.
Bước 2 Sau đó cho thêm bột mì và bột trà xanh, nhúm muối vào khuấy đều. Rồi đập 1 quả trứng nguyên vào khuấy đều để được hỗn hợp mịn mượt.
Bước 3 Đánh lòng trắng trứng ở nguyên liệu B, cho thêm bột tartar và 90gr đường vào từ từ. Đánh đến khi trứng bông, nhấc que lên thấy có chóp nhọn là đạt.
Bước 4 Cuối cùng là trộn hỗn hợp A với B lại với nhau, khuấy đảo nhanh tay nhưng nhẹ nhàng đễ tránh vỡ lớp bọt khí trong hỗn hợp trứng.
Bước 5 Đổ bột ra khuôn đã lót sẵn giấy nướng. Nướng trong vòng 15-20 phút ở nhiệt độ 170 độ C. Đến khi bánh chín , lấy ra khi còn ấm cuộn ngay để có nếp bánh.
Bước 6 Đánh kem tươi đến khi bông cứng, rồi trộn cùng với đậu đỏ. Phết đều lên mặt bánh đã nguội. Cuộn lại chặt tay.
Thành phẩm:
Với bột trà xanh thơm nao lòng, màu xanh mát mắt điểm xuyết những hạt đậu đỏ và lớp kem trắng muốt beo béo tạo nên món bánh bông lan trà xanh cuộn kem tươi thơm ngon tuyệt đối. Bánh sẽ ngon hơn khi dùng lạnh bạn nhé!
Tân nhạc ♫
Tiêu đề: Bánh bông lan cuộn trà xanh kem tươi 
Wed 10 May 2017, 04:15
