Chè hạt sen long nhãn

Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007

Chè hạt sen long nhãn

Mùa này vừa có sen tươi ngon vừa có nhãn lồng giòn, mọng nước, dày cùi, thơm lừng, sự kết hợp tự nhiên trong bát chè sen nhãn lồng tạo nên thứ hương vị mê đắm lòng người.

Chè hạt sen long nhãn Img_8711

Nguyên liệu:

Sen tươi 300 gr
Nhãn lồng 1 kg hoặc 200 g long nhãn khô
Đường phèn 500 g

Chè hạt sen long nhãn Img_8610

Cách làm:

Hạt sen khô thì nên được ngâm nước trước khi nấu

Chè hạt sen long nhãn Cd2pic10

Hạt sen rửa sạch thông tâm, mùa này có hạt sen tươi bở và thơm hơn. Bạn cố gắng giữ cho sen nguyên hạt sẽ đẹp mắt hơn.

Chè hạt sen long nhãn 55774610

Nếu bạn dùng sen khô và long nhãn khô thì nên ngâm nước một chút trước khi ninh

Chè hạt sen long nhãn 01c50610

Cho sen vào nồi đổ ngập nước, đun sôi sau đó nhỏ lửa đun tiếp cho mềm.

Thử thấy hạt sen mềm thì cho đường vào đun riu riu lửa độ 10 phút cho hạt sen thấm ngọt.

Tắt bếp, vớt hết hạt sen để riêng ra một cái bát.

Chè hạt sen long nhãn Longnh10

Nếu bạn dùng nhãn tươi thì bóc vỏ, khéo léo dùng mũi dao nhọn lách quanh cuống để tách hạt ra. Nhãn tách hạt, cùi không bị rách là đẹp nhất. Tách được hạt quả nào thì cho một hạt sen gọn vào trong cùi nhãn, bạn có thể dùng một cái thìa nhỏ để dễ cho hơn.

Chè hạt sen long nhãn Img_8710

Nếu bạn dũng long nhãn khô thì cho long nhãn vào bát nước ấm ngâm khoảng 10 phút cho nở và mềm. Sau đó cũng cho từng hạt sen vào cùi nhãn đã nở.

Chè hạt sen long nhãn 823nha10

Sau khi cho hạt sen vào trong quả nhãn thì bật bếp đun sôi phần nước sen lúc nãy, cho tất cả chỗ sen lồng nhãn vừa làm xong vào nồi, đun sôi trở lại rồi tắt bếp. Ở bước này nếu bạn đun kỹ quá nhãn sẽ chín nhũn, không ngon.

Chè hạt sen long nhãn E4b4mc10

Nhấc nồi xuống, để nguội hoặc cho vào tủ lạnh

Chè hạt sen long nhãn Acb68010

Ăn với đá viên hoặc ướp lạnh ăn ngon hơn

Chè hạt sen long nhãn Img_8712

Nếu bạn không quá cầu kỳ thì có thể bỏ chung nhãn và hạt sen vào đun mà không cần phải tách cùi rồi cho sen vào bên trong. Vị chè vẫn rất tuyệt

Chè hạt sen long nhãn 4cb54310

Thêm vài cánh hoa nhài khô hoặc dầu hoa bưởi cho bát chè thêm hấp dẫn

Chè hạt sen long nhãn F98fil10

Trình bày cầu kỳ để đãi khách, vị chè thanh ngọt quyện với hương sen thơm ngát

Chè hạt sen long nhãn 215log10

Cũng hạt sen, long nhãn nhưng bạn có thể kết hợp cùng với nấm tuyết và táo đỏ. Chỉ cần ngâm nở nấm tuyết rồi cho cả nấm và táo vào đun cùng sen, bạn đã có một bát chè lạ miệng

Chè hạt sen long nhãn Bf2img10

Chè hạt sen, long nhãn, táo đỏ còn như một vị thuốc bổ tâm, an thần rất tốt cho sức khỏe

Chúc các bạn ngon miệng!

N.D

Tổng hợp

Tiêu đề: Re: Chè hạt sen long nhãn Wed 17 Apr 2013, 17:15

Em thích chè này quá nhưng mà tỷ ơi, làm sao lấy được tim sen mà hột sen hong bể đôi dzậy?

Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007

tỷ cũng đâu biết làm sao đâu

20 năm rồi không còn ăn hạt sen tươi nữa. Tỷ mua hạt sen khô dùng đỡ

Tiêu đề: Re: Chè hạt sen long nhãn Thu 18 Apr 2013, 07:44

Ui, tội nghiệp tỷ dzậy? Hạt sen ở đây bán nhiều lắm, năm ngoái hột sen rẻ bèo, có 30K 1 ký tươi, Má em mua quá chừng, còn phơi khô xay bột để uống nữa á. Mỗi lần nấu chè hột sen nấu cả kí lun Very Happy

Hehe, mà nghe nói năm nay mắc hơn rồi vì năm ngoái bán hong được giá người ta phá ao sen hết để trồng thứ khác

» Cười vỡ bụng-Song Long Hội full-phim hài Thành Long mới nhất 2012 full vietsub
» Nguyễn Du
» Quê Hương: Đẹp ngỡ ngàng!
» VỊNH HẠ LONG
» Nhạc Tài Tử Nam Phần ...