Canh khổ qua nhồi hải sản
Chuẩn bị: 20'
Thực hiện: 30'
Khẩu phần: 4 người
Nguyên liệu:
•4 trái khổ qua
•100g cá thác lác
•200g mực làm sạch, để ráo xay nhuyễn
•200g tôm, bóc vỏ, bỏ chỉ đen, chà muối rửa sạch, lau khô xay nhuyễn
•1 lít nước dùng
•Hành ngò
•Hạt nêm, nước mắm, tiêu, dầu ăn.
Thực hiện:
Bước 1: Thực hiện
•Cá thác lác, tôm, mực, trộn chung, quết dẻo với đầu hành trắng, cho 1 muỗng hạt nêm từ nấm và rong biển, ½ muỗng tiêu, 1 muỗng đường, 1 muỗng nước mắm ngon trộn đều.
•Khổ qua, cắt khúc, bỏ ruột, chần sơ qua nước sôi, ngâm vào nước đá cho xanh, vớt ra để ráo, dùng muỗng nhỏ, múc hải sản nhồi vào khổ qua, thoa 1 ít dầu cho láng mặt.
•Đun nước dùng vừa sôi, thả khổ qua vào hầm, nêm 1 muỗng hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển, 1 muỗng đường, nếm vừa ăn, hầm cho đến khi khổ qua chín mềm.
Bước 2: Dọn món ăn
•Múc từng khúc khổ qua ra tô, rồi múc nước canh đổ vào, rắc ít tiêu, hành ngò.
•Món khổ qua nhồi hải sản ăn với cơm trắng và nước mắm ngon kèm ớt xắt lát.
_________________________
Tân nhạc ♫
Tiêu đề: Canh khổ qua nhồi hải sản 
Fri 05 Mar 2010, 01:22
