Chè Bưởi Bưởi mua về gọt vỏ xanh lấy ruột bưởi ra.
cắt sợi
cho 5 muỗng canh muối vào
xốc đều lên
cho nước ấm vào ngâm
lấy đồ đè lên cho bưởi nằm dưới nước muối
ngâm 6h sau đó đem xả 5 lần. Cho thêm 2 muổng muối vô trộn đều xa tiếp 4 lần nữa
vắt ráo bưởi cho 1 trai chanh vắt lấy nước ngâm khoảng 20 phút
cho 1 muỗng phèn chua ( alum)
cho khoảng 1 lít nước vô nấu sôi khi nước sôi. Cho bưởi vô đảo đều tắt bếp ngâm khoảng 20 phút.
Đem bưởi vào ngăn đá cho bưởi được giòn tan.
xả 3 lần cho sạch phèn chua
lá dứa 4 lá xay ra vắt lấy nước, rồi cho bưởi vô ngâm 1h nhuộm màu
vắt ráo cho 200gr đường vô ngâm khoảng 4h cho bưỡi thấm đường
cho vô chảo sên
khi sên khô
cho 3 muỗng canh bột năng vô
trộn đều cho đến khi thấy bưởi khô bỏ qua 1 bên
đậu xanh 100gr ngâm nước cho mềm đem hấp chín
đường thốt nốt 2 viên và 100gr đường trắng cho vô nồi nấu tan với khoảng 500ml nước
bưởi cắt nhỏ khi đường sôi cho vào nồi nấu
bột năng 2 muỗng canh hòa tan với nước
khi nước đường sôi vỏ bưởi sẽ nổi lên cho 1 chút xíu muối vô tạo cho món chè thêm đậm đà
quậy dều cho bột năng vô
sau đó cho đậu xanh hấp chín vô
trộn đều
múc ra chén mời bà con nha
còn bưởi đây nè
Tân nhạc ♫
Tiêu đề: Chè bưởi 
Fri 01 Jan 2010, 02:06
