Chè Sâm Bổ Lượng

Tiêu đề: Chè Sâm Bổ Lượng Wed 08 May 2019, 09:36

SÂM BỔ LƯỢNG

(Thơ ĐL thủ vĩ ngâm)

---

Chén chè giải nhiệt Phổ Tai ngon

Vị thấm bình an rộn tiếng giòn

Béo ngọt cơm sen lành dạ thắm

Dai mềm thịt nhãn ấm lòng son

Như trăng điểm hạt tình sâu trải

Tựa núi viền cây nghĩa đậm bòn

Mát ruột môi cười ai cũng thích

Chén chè giải nhiệt Phổ Tai Ngon

----

Đào Liên tkn 08.05.2017

---------

🍑

Chè Sâm Bổ Lượng WtgFLSaIgbkZjdldJCisc0SEKZihmM99zZKPjF5HmZh1nsV6GLBXlVqSfIXq6f0helX-YMW_-XZ_bDNIDxzaLi3J9AlHvh2eEdPH9z-J3UrYR4NZYBDEO9Cl6eNjgB4XQb_fHJfg

Chè Sâm Bổ Lượng DOtzM1J3iP_MuNC837778Es0-AX98c0DmQ8Xmb4G9eorI9Wsx1E3nmfnWCp76ZI_0aDbVDS7L9NRkINVA68zuj2NmoPjuCnogPuK2xbdSqmWoi5GcVyzfWMaUz9Pn1OxnBv8t8Yp

.

SÂM BỔ LƯỢNG
---
Nguyên Liệu
-
1/ 100g Nấm tuyết .b
2/ 150g Củ sen .b
3/ 200g Hạt sen ....x
4/ 100g Nhãn nhục khô.x
5/ 150g Phổ tai loại thái sợi.x
6/ 200g Củ sen .b
7/ 150g Táo đỏ .b
8/ 200g Đường phèn
9/ 05 - ml Dầu chuối.b
10/ 100g Bo bo .b
-
Cách nấu đơn giản không cầu kỳ
Bỏ bớt những món có chữ. b
Ghi chú: Dấu.b = bỏ
............: Dấu. x = dùng
-
Cách Làm
-
Bước 1:
Sơ chế các nguyên liệu: Đậu xanh, bo bo, nhãn nhục: để từng bát riêng, đổ nước sôi nóng ngập mặt khoảng 5cm, ngâm 5-6 tiếng cho mềm rồi vớt ra, để ráo. Riêng nhãn nhục ngâm nước ấm
rửa nhiều lần để sạch cát và có độ giòn khi ăn.
-Táo đỏ: Rửa sạch bụi, dùng tăm đâm vào hai đầu quả táo, ngâm với nước sôi ấm 30 phút rồi vớt ra, để ráo nước.
-Nấm tuyết: đem ngâm nước cho nở, cắt bỏ chân, rửa sạch rồi cắt miếng nhỏ vừa ăn.
-Bo bo: Rửa sạch, bắc lên bếp hầm với nước sôi đến khi nà bo bo mềm, đổ ra rổ và xả nhiều lần với nước lạnh để hạt bo bo không bị dính vào nhau và ngon hơn khi ăn đó.
-Phổ tai: Ngâm với nước lạnh cho nở rồi xả nước nhiều lần cho sạch và để ráo nước.
-Hạt sen: cho vào nồi hầm với 400ml nước đến khi hạt sen chín tới, tiếp đó bạn cho thêm 50g đường vào để hạt sen ngấm đường;
-Củ sen: Cắt lát mỏng, hầm với 300 ml nước, khi củ sen chín tới, bạn cho thêm 50g đường để củ sen ngấm đường vào trong tạo vị ngon ngọt bùi khi ăn nhé.
Bước 2:
Đầu tiên, bạn cho 100g đường với 600ml nước, nấu cho đến khi nước sôi đổ hỗn hợp nước hầm củ sen, nước hầm hạt sen ở trên vào.
Bước 3:
Tiếp tục cho đậu xanh vào hầm đến khi đậu xanh nở, bạn tiếp tục cho bo bo, táo đỏ vào hầm chung. Đến khi các nguyên liệu chín đều, bạn nêm vị sao cho vừa ăn và có thể thêm đường theo ý thích nhé.
Bước 4:
Tiếp tục cho nấm tuyết, phổ tai, nhãn nhục vào đảo đều và tắt bếp.
Nhãn nhục bạn cho vào là tắt bếp ngay, nếu bạn đun lâu sẽ làm mất đi tính giòn ngon của nhãn nhục và không ngon nữa.
Bước 5:
Khi món chè sâm bổ lượng đã nguội cho dầu chuối vào tạo mùi thơm vào vậy hoàn thành món chè sâm bổ lượng ngon.
Yêu cầu thành phẩm món chè: Sâm bổ lượng ngọt nhẹ, có vị thanh mát, phối màu hấp dẫn.
Món chè sâm bổ lượng, dùng nóng hay lạnh tùy thích dù là ăn nóng hay lạnh đều ngon
Chè sâm bổ lượng là món ăn có tác dụng thanh nhiệt, giải độc cơ thể rất hiệu quả.. st
---------