Cá chiên chay

Tiêu đề: Cá chiên chay Sun 13 Dec 2009, 23:54

Cá Chiên Chay
(Cá chay chiên dùng với nước tương ớt hạt lựu và hạt bí rợ rang)

Cá chiên chay Cachie10

Nguyên liệu:

- 1 miếng đậu hủ tươi
- một miếng rong biển nhật
- dâù ăn
- nước tương ớt hạt lựu
- hạt bí rang
- sweet and sour chili sauce
- tí nước chanh

Cách làm:

- đậu hủ tươi bóp nhuyển cho muối, bột ngọt rau cải chay, tiêu, tí nươç tương và dầu mè, nửa muổng tiêu hột màu đỏ ( loại nầy thi kg cay lắm lại có màu đỏ coi chả tahu đẹp hơn )

- trải một miếng rong biển nhật, cho nhân đậu hủ lên trên vào nửa miếng rong biển, xong xếp lại hơi dẹp như cá, dùng platic folie gói lại, sau đó cho thêm 1 lớp giấy kiến và cuốn cho chặc 2 đâù lại, cho vào nôì nước sôi nấu khoản nửa tiếng lấy ra để nguội

- cho dâù ăn vào chảo chiên sơ chả cho thơm, sau đó thêm 2 muổng nước tương vào, tiêu, nấu với lửa nhỏ cho tơi khi cạn và da vưà dòn vừa thơm mùi cá nhờ miếng rông biển đen

- cá cắt khoanh dầy xấp vào dỉa cho nước tương ớt hạt lựu & hạt bí rang lên trên

Tháng mười là mùa trái hạt lựu bóng lưởng và bí rợ được bày bán khắp nơi ổ ngoài chợ, Chân Nguyệt mua về làm thử:

- nước tương ớt với hạt bí rợ rang:

- 3 muổng sweet and sour chili sauce thêm tí nước chanh, vài muổng hạt trái lựu và cho hạt bí rang trộn đêù (nước tương ớt chua chua và ăn có mùi thơm mới lạ và khác thường) các bạn nên làm thử

Thường thường người việt Nam mình thich ăn đọt bí luộc, nên Chân Nguyệt đả hái thêm vài lá bí rợ ngon to bằng bàn tay, nhúng sơ vào nồi nước sôi, để ráo nước. Mình cho cơm rang thập cẩm và gói lại thành một cai' như bánh ú.

Tiêu đề: Re: Cá chiên chay Sun 13 Dec 2009, 23:56

Cá Chiên Chay

Cá chiên chay Im122310

Vật Liệu

* 600g khoai sọ
* 1 trái ớt đỏ xắt nhuyễn
* 3 muỗng canh bột năng
* 1 khuôn bánh hình con cá
* 1/2 muỗng cà phê muối
* 3/4 muỗng cà phê đường
* 1 muỗng dầu mè
* Tiêu, muối
* 2 muỗng canh dầu

Vật Liệu cho nước sốt:

* 1/4 tách giấm trắng
* 1/3 tách đường
* 1/3 tách nước sốt cà chua
* 3/4 tách nước
* 1/2 muỗng cà phê muối
* 3/4 muỗng cà phê bột năng

Cách Làm

1. Dưa chua ngũ sắc rửa sạch xắt nhỏ.
2. Khoai sọ gọt vỏ, xắt lát, hấp 40 phút cho mềm nghiền nhuyễn khi khoai còn nóng.
3. Đun sôi 1/3 tách nước, bỏ chút bột năng vào, hòa thành hỗn hợp sền sệt, cho khoai và gia vị vào trộn đều hỗn hợp.
4. Rắc bột năng lên khuôn cá, nén khoai sọ vào, lật úp khuôn, cho cá vào chảo dầu nóng, chiên cho tới khi cá chín vàng, vớt ra đĩa, dùng đậu đen trang trí làm mắt cá.
5. Xào ớt và rau với một muỗng canh dầu, đổ nước xốt vào, đun sôi, rót lên mình cá hoặc dọn chung với đĩa cá.

Tổng số bài gửi : 3 Registration date : 12/05/2013

món ngon thế bác , nhìn phát thèm

Tiêu đề: Re: Cá chiên chay Mon 13 May 2013, 17:01

Oh nhìn tuyệt quá Cửu Tỷ ơi .. Mytt bày cho quí sc làm món này Cá chiên chay 20021

Mytutru thương kính Tỷ Cá chiên chay 132552

Tiêu đề: Re: Cá chiên chay Tue 14 May 2013, 04:04

Thay khuôn hình con cá bằng khuôn con tôm ... sẽ ra thêm được món tôm chiên chay :cuoivuivui:

Shiroi, khoaitaycuaem và MTT

Tiêu đề: Re: Cá chiên chay Tue 14 May 2013, 05:10

quehuong đã viết:: Thay khuôn hình con cá bằng khuôn con tôm ... sẽ ra thêm được món tôm chiên chay

Shiroi, khoaitaycuaem và MTT

Em kiếm mãi chỉ có mỗi cái khuôn bánh hình ... con gấu

Mình làm món... gấu chiên chay được hông ? :horang:

Tiêu đề: Re: Cá chiên chay Tue 14 May 2013, 12:05

Shiroi đã viết:

quehuong đã viết:: Thay khuôn hình con cá bằng khuôn con tôm ... sẽ ra thêm được món tôm chiên chay

Shiroi, khoaitaycuaem và MTT

Em kiếm mãi chỉ có mỗi cái khuôn bánh hình ... con gấu Cá chiên chay 212552

Mình làm món... gấu chiên chay được hông ? Cá chiên chay 2661666528

Kính Cửu Tỷ, Bát Tỷ Hihiii Cá chiên chay 574862

con gì khi làm ra vẫn ăn được hết, cái quan trọng là khi thật sự nhìn thấy nó, thì Mytt bó tay Hihiii..... Mytutru kính chúc hai Tỷ khỏe vui ..

Thương Kính Cá chiên chay 132552

» Cơm Chiên Dương Châu Chay
» Cơm chiên chay
» Đậu hũ chiên dòn chay
» Chả Cá Chay Chiên Mè
» Tôm chay lăn bột chiên dòn