Cá hồng muối xả ớt

Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007

Cá hồng muối xả ớt

Cá Hồng (Red Snapper) - Muối Xả Ớt

Cá hồng muối xả ớt Cahong10

Vật liệu:

- 1lb cá hồng (filet or nguyên con )
- 1 muỗng soup sả bằm
- 1 trái ớt cay
- Muối + bột ngọt + 4 tép tỏi + dầu ăn

Chuẩn bị :

- Cá rửa sạch nếu cá nguyên con thì dùng dao khứa 3 đường mỗi bên, còn filet thì để nguyên
- Sả bằm nhuyễn trộn lại với ớt.
- Tỏi : bằm nhuyễn cho nước ấm vào (2 muỗng súp ), đánh hoà tan rồi vắt lấy nước bỏ xác.
- Ướp vào cá : 2 muỗng cafe muối + 1 muỗng cafe bột ngọt (optional)+ Sả bằm với ớt + 2 muỗng soup nước tỏi.
- Để cá thấm 1-3 hrs.

Cách làm:

- Chảo nóng cho 1/2 chén dầu , để dầu nóng thật nóng cho khử 2 tép tỏi đập dập để nguyên vỏ , cho cá vào chiên . Để lửa vừa lại , chiên vàng thì trở bên , khi cả 2 bên vàng chín thì lấy ra để ráo dầu.

Ăn cá chiên này với rau muống luộc ( làm chén nưóc mắm ngon nguyên chất với vài lát ớt bào mỏng để chấm rau luộc) , hay rau lang luộc cũng ok.

Chúc các bạn có bữa cơm gia đình thật ngon và đầm ấm.