Bánh tráng trộn

Tiêu đề: Bánh tráng trộn Fri 29 Mar 2013, 00:42

Bánh tráng trộn

Vị cay của ớt và chua nhẹ của xoài, dai của bánh tráng, thêm thịt bò khô và ruốc khô tạo nên một món ăn vặt đầy hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- 1 quả xoài xanh nhỏ 200g
- 200g thịt bò khô
- 2 thìa súp ruốc khô có tẩm gia vị (hay còn gọi là tép khô)
- Bánh tráng cắt nhỏ
- 5-6 quả trứng cút luộc chín, bóc vỏ
- Phần nước sốt để trộn: 1 thìa súp xì dầu (hay còn gọi là nước tương), 1 thìa súp giấm đỏ (hay còn gọi giấm tiều), 1 thìa nhỏ đường cát trắng
- Ớt sa tế bạn có thể mua ở siêu thị hay tự làm
- Bạn có thể thêm mực khô xé sợi tùy theo sở thích của bạn.

Cách làm:

	Bước 1: - Xoài xanh gọt vỏ, thái sợi.
	Bước 2: - Bánh tráng cắt nhỏ, bạn có thể dùng loại bánh tráng để làm gỏi cuốn.
	Bước 3: - Thịt bò khô xé sợi. - Pha nước sốt: hòa tan xì dầu, đường và giấm đỏ vào bát.
	Bước 4: - Tiếp theo trộn xoài xanh, bò khô, ruốc khô vào âu sạch.
	Bước 5: - Thêm bánh tráng, trứng cút vào âu.
	Bước 6: - Thêm tiếp ớt sa tế và bát nước sốt đã pha, trộn đều lên, nêm gia vị lại theo sở thích của bạn, múc ra đĩa dùng liền.
	* Nếu chưa dùng thì bạn không nên trộn phần nước sốt vào sớm.

Cún Khang

Tổng số bài gửi : 235 Registration date : 06/03/2013

món bánh tráng trộn trứng cút là món ăn vặt ngon của Saigon mà ai cũng thích
Shiroi đã thử chưa ?
recipe và hình minh họa nhìn hấp dẫn quá ,Camly sẽ đi chợ mua nguyên vật liệu về làm món này
tks Shiroi nha

hearts

Tiêu đề: Re: Bánh tráng trộn Fri 29 Mar 2013, 05:00

Shiroi chưa ăn món này bao giờ hết, Laughing

Shiroi copy về để lúc làm còn biết chỗ tìm ra á Smile

Tiêu đề: Re: Bánh tráng trộn Fri 29 Mar 2013, 08:17

Á, hôm nay tỷ đăng cái món khoái khẩu của em gần chục năm nay á. Mà em thấy trong bài thiếu hành phi à nhen, hành lá phi hoặc hành tím đều được. Hồi mới ra bánh tráng trộn, người ta thường dùng bánh tráng phơi sương, giờ thì bán rầm rộ quá, bánh tráng phơi sương hỏng kịp nên chuyển sang bánh thường Laughing

Nói về các thể loại bánh tráng thì SG là nơi tập trung bánh tráng nhiều nhất á, dạo này em chuyển qua ăn bánh tráng me rùi. Hôm bữa đói bụng đi xin được bịch bánh tráng me, ăn xong tối về ăn cơm hong nổi lun (bị đầy hơi)

Tiêu đề: Re: Bánh tráng trộn Sat 30 Mar 2013, 04:54

hay đó, thêm hành phi thì thơm hơn :-bd

Bánh tráng phơi sương thì chỗ tỷ ở kiếm không ra đâu. Còn bánh tráng me thì tỷ mới nghe nói lần đầu á :cheers:

Tổng số bài gửi : 428 Location : Somewhere Registration date : 22/11/2012

Trong hàng chục món bánh tráng thuộc về nhóm quà vặt xuất xứ từ Tây Ninh, bánh tráng me thuộc loại có sức hấp dẫn không cưỡng được nếu ai đã một lần nếm qua.

Bánh tráng trộn DSC01041

Nó không quá đơn giản như chiếc bánh tráng muối ớt cay xé lưỡi hay quá lộn xộn như món bánh tráng trộn, vốn luôn được gia giảm nguyên liệu tùy theo các lò bánh, mà đã được người chế biến nâng cấp thành một loại quà rong khá thanh cảnh mà cũng cầu kỳ nhất hạng.

Túi bánh tráng me gồm có một ít bánh tráng đã phơi sương cho dẻo, gấp xếp vuông vắn, vài gói gia vị nho nhỏ gồm muối ớt, bột tôm rang, ớt bột, hành phi, đậu phộng rang giã đôi... và chủ lực là một chút nước me sền sệt, chua chua ngọt ngọt. Trông cầu kỳ và lích kích như một gói mì ăn liền cao cấp.

Người ăn, tùy theo khẩu vị và sở thích của mình có thể tùy nghi gia giảm các gói gia vị để pha chế thành một thứ nước chấm. Sau đó, gỡ từng tờ bánh tráng deo dẻo kia ra và cuốn lại, chấm... cứ thế mà vừa nhai, vừa nuốt, vừa... hít hà! Cái vị chua dịu của nước me chín, cái cay xé của ớt, vị mặn mặn của bánh tráng, của tôm, cái béo giòn của đậu phộng rang tạo nên một thứ hương quyến rũ. Ai đến Tây Ninh đã một lần nếm qua khó thể nào quên móm bánh tráng me hấp dẫn này.

Giá: 5000 Đồng/bịch