Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh"

Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh"

Những chiếc bánh nhỏ xinh nhiều màu sắc này được xem là “cô nàng đỏng đảnh” vì thường không được như ý người làm.

Bánh thành công khi những chiếc bánh có “chân” bên dưới, phần bánh nhô lên, bên trong rỗng xốp. Ngọt nhưng rất ngon. Các bạn thử cách làm này xem nhé.

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 016

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 016

Nguyên liệu: (khoảng 16 chiếc bánh nhỏ)

1 lòng trắng trứng gà
40g bột hạnh nhân
65g đường bột
15g đường cát
Vài giọt chanh
Màu thực phẩm hay bột cacao hay si rô tạo màu mùi tùy thích.

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 126

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 126

Thực hiện:

Bột hạnh nhân, đường bột cho vào máy xay, xay nhuyễn.

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 227

Cho hai giọt chanh vào lòng trắng trứng, dùng máy đánh trứng đánh nổi bọt (tựa như xà phòng). Từ từ cho 15 g đường vào đánh bông cứng.

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 324

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 324

Cho màu hay bột cacao vào.

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 424

Cho từ từ hỗn hợp hạnh nhân và đường đã xay vào. (chia ra từng phần nhỏ, mình cho vào từ từ 4 lần).

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 524

Dùng muỗng trộn đều theo vòng tròn kim đồng hồ, cho đến khi hết lượng bột.

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 622

Cho vào túi bắt bông kem tạo hình tròn. Chờ bột nghỉ khoảng 1h đến 2 giờ tùy theo thời tiết có thể chờ qua đêm cũng được.

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 722

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 722

Cách thử bánh trước khi nướng:

Dùng ngón tay dí nhẹ vào thành bánh, thấy bánh không dính tay là được. Nếu còn dính tay thì chờ tiếp.

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 820

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 820

Nướng bánh:

Bật lò nướng 160 độ C trước 5 phút cho lò nóng. Cho khay bánh vào nướng 10 đến 12 phút tùy theo bánh to hay nhỏ.

Bánh chín dùng tay đẩy nhẹ khỏi giấy nến, lấy ra chờ nguội.

Làm nhân bánh:

Cách làm nhân có nhiều cách khác nhau tùy theo mùi vị. Mình làm đơn giản nhất đó là đánh bông 50g bơ với 1 muỗng canh siro dâu và chút nước cốt chanh (nhân màu hồng).

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 919

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 919

Cho từng chút nhân vào bánh, ghép bánh lại. Cất vào tủ lạnh.

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 1015

Ngoài ra có thể kẹp với mứt dâu, chanh… tùy khẩu vị mỗi người.

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 1115

Mách nhỏ:

- Bánh ngon sau 24h.
- Nếu muốn mặt bánh mịn thì xay kỹ đường và bột hạnh nhân, rây lại cho mịn.
- Khi trộn bột nên cho bột từ từ vào, trộn theo vòng quay kim đồng hồ.

lelanvn

Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007

Macarons trái tim

Nguyên liệu :

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" Macaro10

- 2 lòng trắng trứng
- 125gr bột mì
- 75gr đường bột
- 75gr hạnh nhân xay nhỏ
- 75gr chocolate trắng
- 20gr bơ
- 50ml kem tươi

Nào mình cùng vào bếp!

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" Macaro11

Bước1:

- Đánh bông trứng rồi từ từ rây đường, bột mì và hạnh nhân vào để tạo thành hỗn hợp bột mềm quánh.

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" Macaro12

Bước 2:

- Bóp bột thành một chấm tròn rùi hơi nới lỏng tay một chút và kéo dài xuống tạo thành hình giọt nước.

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" Macaron_tim3

Bước 3:

- Nửa trái tim còn lại thì làm tương tự nhá!

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" Macaro14

Bước 4:

- Để yên bánh khoảng 20' và nướng ở 125⁰C trong khoảng 20’ phút.

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" Macaro15

Bước 5:

- Đun chảy chocolate với bơ rồi trộn đều với kem tươi sau đó để nguội.

- Nhiệm vụ cuối cùng là cho chocolate vào giữa 2 chiếc bánh.

Và đây là macaron tình yêu

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 01070810

ST

Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007

Những “thiên thần macaron" trao gửi yêu thương

Hãy nhờ những chiếc bánh chuyển lời yêu thương của bạn đến “người ấy” khi năm mới sắp đến nhé!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 50gr lòng trắng trứng, 30gr đường, 55gr bột hạnh nhân
- 80gr đường bột, 70ml kem tươi
- 100gr chocolate đen nấu chảy, 50gr chocolate trắng nấu chảy
- Màu thực phẩm đỏ, túi bóp kem, giấy nến

Đến phần hành động này:

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 11122810

Bước 1:

- Cho 30gr đường, lòng trắng trứng và một 1 giọt phẩm màu vào tô đánh lên cho thật bông và mịn.

Lưu ý cho ít phẩm màu để hỗn hợp có màu hồng phấn thôi bạn nha!

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 11122811

Bước 2:

- Tiếp tục cho bột hạnh nhân, đường bột vào từ từ rồi trộn lên thật đều ná!
Mách nhỏ: các bạn cho đường cát bình thường vào khối xay khô của máy xay sinh tố xay một tẹo là có đường bột ngay.

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 11122812

Bước 3:

- Cho một chút kem tươi (khoảng 30ml) vào và trộn đến khi hỗn hợp mịn và quánh như hình bên là được.

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 11122813

Bước 4:

- Cho hỗn hợp bánh vào túi bóp kem nặn tạo hình trái tim trên giấy nến nghen. Các bạn có thể xem chi tiết cách làm ở trên đây.

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 11122814

Bước 5:

- Tiếp đó, chúng mình cần nướng bánh ở 150 độ C trong khoảng 20 phút nhé!

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 11122815

Bước 6:

- Cho chocolate trắng nấu chảy vào túi bóp kem rồi nặn hình những đôi cánh trên giấy nến. Sau đó, cho vào tủ lạnh để chocolate đông cứng lại.

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 11122816

Bước 7:

- Trộn đều phần kem tươi còn lại với chocolate đen nấu chảy.

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 11122817

Bước 8:

- Phủ một ít hỗn hợp chocolate đen lên một miếng bánh macaron làm nhân rồi đặt 2 chiếc cánh nhỏ vào và thêm một miếng bánh lên trên.

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 11122818

Bước 9:

- Các bạn làm tương tự với những chiếc bánh macaron còn lại nhé!

Thế là chúng mình đã có rất nhiều “thiên thần” macarons tí hon rồi nè.

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 11122819

Đáng yêu lắm nhé!

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 11122820

Hãy để những “thiên thần” này thay bạn gửi gắm yêu thương tới người ấy khi năm mới về nghen.

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 11122821

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 11122822

Chắc chắn bất kỳ ai khi nhận được những chiếc bánh xinh xắn này đều “chao đảo” cho coi!

Tiêu đề: Macarons trà xanh Fri 30 Dec 2011, 23:43

Macarons trà xanh

Không chỉ cuốn hút người thưởng thức bởi màu xanh lá nổi bật, Macaron còn hấp dẫn nhờ hương thơm đặc trưng của trà xanh và độ giòn rụm.

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" Macaro16

Nguyên liệu

Đường bột 70 gr
Lòng trắng trứng 40 gr
Bột hạnh nhân 40 gr
Đường kính trắng 35 gr
Bột trà xanh 1 muỗng cà phê
Màu thực phẩm màu xanh lá 1 giọt
Ít kem

Các bước thực hiện

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" Thao_t31

Trộn đều bột hạnh nhân với bột trà xanh và đường bột, rây kỹ. Cho lòng trắng trứng, đường kính, kem vào tô, đánh bông, thấy hỗn hợp có chóp mềm là được. Nhỏ màu thực phẩm vào và trộn đều.

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" Thao_t32

Chia hỗn hợp bột hạnh nhân làm 3 phần, lần lượt cho từng phần vào hỗn hợp lòng trắng trứng, trộn nhẹ nhàng. Cho bột vào túi bắt bông kem, bắt thành những hình tròn nhỏ. Để bột khô đến khi se lại.

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" Thao_t33

Bật lò ở nhiệt độ 160oc, nướng bánh khoảng 3 đến 4 phút. Khi bánh nở cao giảm xuống 130^oc nướng tiếp khoảng 5 - 10 phút. Bánh chín gỡ nhẹ ra khỏi giấy nến, để nguội. Ăn kèm với trà xanh.

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" Macaro17

Tổng số bài gửi : 635 Registration date : 08/12/2010

Em biết òi ,
loại bánh này dân gian ngta gọi là " bánh hạnh nhân " í ,
ăn vào ngọt lịm hà ,
nhưng mà tỉ tỉ làm có hình dáng đẹp góa ,
nhìn là muốn ăn ngay ,
nhất là mấy cái bánh " thiên thần " kìa ,
dễ thương ơi là dễ thương ...
hihi ,

:thang:

Tổng số bài gửi : 117 Registration date : 10/05/2010

Em ăn òi , em xin ăn trước hơn ai hết, vì Cô So post lên là em thấy liền, em canh từng giây mà ! Khéo tay hay làm của Cô So tuyệt cú mèo luôn ! Khoái ghê nơi , thích mê tơi luôn ! Măm măm măm

Tổng số bài gửi : 635 Registration date : 08/12/2010

LITTLE STAR ăn vặt ghê quá ,
LITTLE STAR thay đổi giới tính òi .
giống con gái góa ...
hehe ,

:pp:

Tổng số bài gửi : 117 Registration date : 10/05/2010

Em là con trai mừ ! Hê hê hê, con trai chính tông đấy mà ! Anh Thoại giả gái ngồi tựa đầu vào ghế xích đu hê hê hề

Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007

LITTLE STAR đã viết:: Em là con trai mừ ! Hê hê hê, con trai chính tông đấy mà ! Anh Thoại giả gái ngồi tựa đầu vào ghế xích đu hê hê hề

uh, con trai nên mới lựa màu chữ màu hồng để viết phải hông ? :cuoi1:

Tổng số bài gửi : 117 Registration date : 10/05/2010

[quote="Shiroi"]

LITTLE STAR đã viết:: Em là con trai mừ ! Hê hê hê, con trai chính tông đấy mà ! Anh Thoại giả gái ngồi tựa đầu vào ghế xích đu hê hê hề

uh, con trai nên mới lựa màu chữ màu hồng để viết phải hông ? Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 910848

Shiroi

He he he ... Màu hồng tượng trưng cho điểm hồng mà, em học ở trường luôn được điểm hồng đấy ! Con trai học được điểm hồng mới oai, là anh hùng trong học tập trước mắt mấy nhỏ con gái í ! Hề hề hề hề ...
Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 195595

Macarons - Những chiếc bánh "đỏng đảnh" 195595

» Lý Chiều Chiều - Thanh Thuỷ, Lương Tuấn
» Những chiếc ô 'cuốn theo chiều gió'
» CHIỀU QUÊ (Chiều Sông Quê)
» THƠ NGỤ NGÔN PHẠM BÁ CHIỂU
» Cá chiên tam sắc