Shiroi
Tổng số bài gửi : 19896
Registration date : 23/11/2007
 |  Tiêu đề: Ngao sốt kem rượu vang  Wed 21 Nov 2012, 04:25 | |
| Ngao sốt kem rượu vang
Vị rượu và kem béo đi cùng với ngao làm món hải sản càng thêm dậy mùi thơm miễn chê.
Nguyên liệu: (cho 4 người)
- 60 con ngao, làm sạch
- 2 cái xúc xích Italy
- 1 củ hành tây cỡ vừa
- 1 củ cần tây
- ½ củ hồi (nếu có)
- 5 tép tỏi băm
- 1 ½ cốc rượu trắng
- ¾ cốc rượu vang
- Rau thơm
- ½ cốc heavy cream (kem béo, có bán tại siêu thị)
- 1 thìa canh rau mùi băm
- 1/3 cốc dầu ô liu tinh khiết
- Hạt tiêu
Cách làm:
Bước 1. Đổ dầu ô liu vào nồi. Bật bếp.
Bước 2. Thái nhỏ hành tây cho vào nồi đảo đều.
Bước 3. Băm nhỏ tỏi cho vào nồi.
Bước 4. Thêm cần tây băm nhỏ.
Bước 5. Nếu có củ hồi, băm nhỏ, đổ thêm vào để tạo hương. Đảo đều hỗn hợp trong chảo khoảng 4 – 5 phút.
Bước 6. Băm nhỏ xúc xích và cho thêm vào nồi. Tiếp tục đun 5 phút tới khi thịt chuyển màu nâu.
Bước 7. Cho thêm cả hai loại rượu vào nồi.
Bước 8. Thêm vài lá rau thơm.
Bước 9. Khi rượu sủi tăm, cho thêm ngao đã rửa sạch vào nồi. Đảo đều khoảng 6 phút tới khi những con ngao mở miệng.
Bước 10. Thêm kem béo vào nồi và xóc đều nồi để ngao ngấm kem và rượu. Hạ nhiệt độ bếp và đun thêm 2 – 3 phút.
Bước 11. Múc ngao cùng nước sốt đổ ra bát. Rắc thêm vài lá rau mùi băm. Thêm gia vị, muối, tiêu nếu cần và dùng nóng.
Theo Xzone/TTTĐ |
|
Tân nhạc ♫
