Bánh trôi tàu lá dứa

Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007

Bánh trôi tàu lá dứa

Ngon ngon là lạ dễ thèm lắm đấy các bạn ạ!

Chuẩn bị những nguyên liệu sau:

- 250gr bột nếp
- 150gr đậu xanh
- Đường nâu
- Lá dứa (lá nếp)
- Vừng đen, lạc, dừa
- Sữa tươi
- Gừng

Đến phần hành động này :

	Bước 1: - Rửa sạch đậu xanh, ngâm nước khoảng 3-4 tiếng rồi để qua 1 bên.
	Bước 2: - Rửa sạch lá dứa rồi xay nhuyễn với một chút nước.
	Bước 3: - Lọc lấy phần nước lá dứa, bỏ bã. - Hòa sữa tươi với nước lá dứa. Sữa sẽ làm cho vỏ bánh mềm, có thể để 1-2 ngày vỏ bánh vẫn không bị cứng đấy nhé!
	Bước 4: - Đổ từ từ sữa và nước lá dứa vào bột, vừa đổ vừa dùng muỗng gỗ lớn quậy đều đến khi hỗn hợp bột dẻo mịn, sờ không dính tay là được. - Bọc bột bằng màng bọc thực phẩm rồi ủ bột trong vòng 30 phút.
	Bước 5: - Sau đó mình đổ nước ngập mặt đậu rồi bắc lên bếp nấu mềm. - Đổ đậu xanh vào chảo đảo đều, cho thêm đường rồi xào đậu xanh đến khi khô hẳn, cuối cùng thêm dừa nạo vào.
	Bước 6: - Dùng tay viên đậu thành những viên tròn nhỏ làm nhân đậu xanh cho bánh.
	Bước 7: - Rang chín vừng đen và lạc rồi giã nhuyễn.
	Bước 8: - Trộn đều vừng và lạc giã nhuyễn với dừa nạo và đường cho vừa ăn, cho thêm chút nước ấm để hỗn hợp có độ sệt.
	Bước 9: - Sau đó viên hỗn hợp lại thành những viên tròn như các viên đậu xanh để làm loại nhân thứ 2 là nhân mè đen.
	Bước 10: - Sau khi ủ, chúng mình chia bột thành từng phần nhỏ, vo tròn rồi ấn dẹt.
	Bước 11: - Cho viên nhân đậu xanh hoặc vừng đen vào, gói lại rồi viên tròn lại cho mịn nhé!
	Bước 12: - Bắc nồi nước lên bếp đun sôi. Thả viên bánh trôi vào cho đến khi viên bánh nổi lên là đã chín. -Sau đó, vớt bánh ra và thả vào bát nước lạnh.
	Bước 13: - Nấu 500ml nước với đường nâu và gừng, nấu sôi cho đường tan. - Sau đó thả từng viên trôi nước, đun nhỏ lửa cho thấm đều rồi tắt bếp.