Nấm xào sả ớt

Tiêu đề: Nấm xào sả ớt Sun 05 Aug 2012, 21:27

Nấm xào sả ớt

Nấm giòn ngọt, được xào cùng với sả, ớt cay cay ăn mãi không ngán, cách làm lại đơn giản và rất nhanh chóng.

Nguyên liệu:

- 200g nấm, có thể dùng nấm rơm hay nấm chân gà
- 1-2 cây sả
- Ớt quả, muối, nước tương, hạt nêm
- Hành khô, rau mùi, hành lá.

Cách làm:

	Bước 1: - Nấm cắt bỏ chân nấm, rửa sạch, thái lát vừa ăn.
	Bước 2: - Sả tước bỏ bớt cọng cứng, rửa sạch, thái nhỏ, sau đó băm nhuyễn.
	Bước 3: - Ớt quả thái khoanh tròn, đầu hành đập dập, hành lá thái nhỏ.
	Bước 4: - Đun nóng hai thìa nhỏ dầu ăn, phi hành khô và đầu hành phi thơm, đổ sả bằm và hành lá vào đảo đều, xào khoảng từ 4-5 phút .
	Bước 5: - Tiếp theo cho nấm vào xào cùng, đảo nhanh tay lửa lớn, nêm vào một thìa nhỏ nước tương, nửa thìa nhỏ muối, nửa thìa nhỏ hạt nêm, đảo đều. - Xào khoảng 6 - 8 phút, nêm nếm lại tùy theo khẩu vị của bạn, tắt bếp rắc rau mùi đã thái nhỏ, múc ra đĩa dùng làm món xào ăn với cơm.

Cún Khang