Bò Cuộn Xà Lách

Bò Cuộn Xà Lách



Nguyên liệu:

- 300 gr thịt thăn bò (thịt lưng)
- 1 củ hành tây
- 1 trái ớt Đà Lạt
- 1 muỗng cà phê tỏi bằm nhỏ
- 2 muỗng cà phê dầu hào
- 3 muỗng cà phê dầu ăn
- 2 muỗng canh dậu phộng chín, giã dập
- 1 muỗng canh giấm
- Ngò gai
- Đường, hạt nêm, muối

Cách làm:

1) Thịt bò xắt lát mỏng, dùng búa (cán dao) dần cho miếng thịt mềm. Ướp thịt bò với đường, hạt nêm, tỏi khoảng 10 phút.
2) Hành tây, ớt xanh xắt sợi. Trộn đều ớt xanh, hành tây, ngò gai với giấm, đường, muối. Bày ra đĩa.
3) Bắc chảo lên bếp, phi thơm tỏi cho thịt bò vào xào, nêm dầu hào, đảo đều rồi trút ra đĩa hành trộn. Rắc đậu phộng lên trên.


Thưởng thức: Món này chấm với nước tương pha với mù tạt xanh.