Cơm cam thập cẩm

Tiêu đề: Cơm cam thập cẩm Wed 28 Mar 2012, 04:18

Cơm cam thập cẩm

Món cơm thập cẩm này đòi hỏi nguyên liệu hơi cầu kỳ và tốn chút thời gian nhưng cách làm không quá phức tạp. Các thành viên trong gia đình của bạn sẽ rất thích thú khi được thưởng thức món cơm mới lạ này. Hãy làm thử nhé!

Nguyên liệu:

- 300g gạo hạt dài (rửa sạch, ngân khoảng 30 phút và để ráo nước)
- 150g ức gà
- 70g nho khô đen và vàng
- 70g đậu Hà Lan đông lanh
- Vỏ cam được bào mỏng
- 100g hành đỏ thái nhỏ
- 1 nhánh tỏi
- 4 nhánh đinh hương
- 5 quả bạch đậu khấu
- 1 thanh quế chia làm 4

Gia vị:

1. Gia vị cho gà:

- 1,5 thìa cà phê xì dầu
- 1 thìa cà phê rượu nấu ăn
- Một chút hạt tiêu
- 1 muỗng cà phê bột ngô

2. Gia vị cho cơm

- Nước cam
- ½ thìa cà phê bột nghệ
- 1-1,5 thìa cà phê muối
- Một chút hạt tiêu

Hạt hạnh nhân nướng để trang trí.

Cách làm:

1. Trộn thịt gà với gia vị (1) trong một chiếc bát nhỏ. Rồi bọc vào, ướp khoảng nửa giờ.

2. Cho dầu vào chảo, đun nóng, xào gà hơi tái rồi đổ ra đĩa.

3. Tiếp tục đun nóng dầu, xào hành tây, tỏi, đinh hương, bạch đậu khấu và quế cho tới khi hành chuyển màu.

4. Cho gạo và bột nghệ đảo đều. Sau đó thêm gà (ở bước 2), vỏ cam, muối và hạt tiêu, đảo thêm lần nữa.

5. Thêm nước cam và nấu cho tới khi gạo được nấu chín.

6. Khi gạo được nấu chín, thêm nho khô.

7. Khi tất cả hoàn thành, thêm đậu Hà Lan và đảo đều. Trang trí thêm với hạt hạnh nhân nướng.

Kẹo Ngọt