Súp kim chi đậu đỏ

Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007

Súp kim chi đậu đỏ

Thanh đạm với món súp kim chi đậu đỏ nóng hổi sau ngày Tết giúp bạn giảm cân. Đậu đỏ ngọt và bùi kết hợp kim chi chua chua cay cay rất ấm lòng cho một bữa sáng.

Nguyên liệu

đậu hũ 120 gr
kim chi 100 gr
đậu đỏ 80 gr
hành lá 50 gr
cần tàu 50 gr
tiêu xay, ngò
hạt nêm, nước tương, đường
nước dùng

Các bước thực hiện

Đậu đỏ ngâm nước trước 30 phút , vo sạch, để ráo. Bắc nồi nước, cho đậu vào luộc chín mềm khoảng 20 phút. Với đậu đỏ ra rổ, để rá. Hành lá, cần tàu rửa sạch xắt khúc 3cm.
Đậu hũ xắt thành khoanh vừa ăn, rồi xắt quân cờ. Kim chi xắt lại cho ngắn bớt. Tỏi lột vỏ, đập dập. Phi thơm tỏi với 1 muỗng cà phê dầu ăn trong nồi, cho kim chi vào xào nhỏ lửa, thêm 50 ml nước dùng, đun sôi.
Nêm vào chảo 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm. Sau đó cho tiếp đậu đỏ, đậu hũ, hành lá, cần tàu vào. Nêm hạt nêm, đường vừa ăn. Súp chín múc ra chén, rắc tiêu, ngò, dùng nóng.

nguyenthanh