Chè bí đỏ đậu phộng

Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007

Chè bí đỏ đậu phộng

Món chè vừa có vị dai dai, ngòn ngọt vừa có vị béo và thơm của bí đỏ, đậu phộng rất lạ miệng và quyến rũ!

Nguyên liệu

bí đỏ 500 gr
đường phèn 200 gr
dừa nạo 100 gr
đậu phộng 100 gr
nước 600 ml
va-ni 1 ống
bột sắn dây 2 muỗng canh

Các bước thực hiện

Bí đỏ gọt vỏ, bỏ ruột, xắt lát mỏng, luộc chín. Cho bí đỏ ra tô sâu lòng, dùng muỗng tán nhuyễn. Cho bột vào nhồi dẻo, mịn. Đậu phộng rửa sạch cho vào nồi luộc chín mềm, vớt ra để ráo.
Dừa vắt lấy khoảng 1 chén nước cốt, 2 chén nước dảo.Vo tròn từng viên bột, ép dẹt rồi cho vài hạt đậu phộng vào giữa, gói lại sau đó đem luộc chín.
Vớt các viên bột ra và xả qua nước lạnh, để ráo nước.
Đun sôi nước dảo dừa, cho đường phèn vào, thêm một ít nước lọc, cho ít nước cốt dừa còn lại. Cho các viên bột, đậu phộng luộc vào nấu chín, cho va-ni vào. Múc chè ra chén, dùng nóng hoặc lạnh tuỳ thích.

nguyenthanh