Cá ngừ nướng xốt cam

Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007

Cá ngừ nướng xốt cam

Cá ngừ nướng xốt cam ăn kèm với Salsa trái cây nhiệt đới là một sự kết hợp tuyệt vời.

Nguyên liệu

Cá ngừ tươi 1 kg
Bột ngũ vị hương 30 gr
Vỏ chanh 1 muỗng canh
Cam ép nước 1 trái
Chanh ép nước 1 trái
Tỏi 2 nhánh
Rau ngò tươi
Muối, tiêu, mật ong, tương ớt, dầu ăn

Các bước thực hiện

Làm nước xốt: Cho tất cả nguyên liệu (trừ cá ngừ) vào tô và đánh đều cho đến khi quyện đều vào nhau.
Cá ngừ xắt miếng vuông dày khoảng 2 – 3 cm. Phết 2/3 nước xốt lên cá và để cho cá ngấm khoảng 10 - 30 phút.
Cho cá vào lò nướng đã nóng sẵn, để nhiệt độ cao.
Sau khoảng 3 - 4 phút, lật mặt miếng cá, tiếp tục để 2 - 3 phút. Trong lúc nướng, cứ 1 phút, lại phết nước xốt lên cá một lượt.
Cách làm Salsa trái cây nhiệt đới
Nguyên liệu gồm có:
xoài, dứa, dưa hấu, kiwi… bỏ vỏ, bỏ hạt rồi xắt quân cờ nhỏ.
1 củ hành tây nhỏ, bỏ vỏ, xắt quân cờ, trụng qua nước nóng khoảng 20 giây rồi rửa sạch với nước sôi để nguội.
½ trái ớt đỏ, bỏ hạt, xắt quân cờ nhỏ,
1 trái ớt cay, 2 muỗng canh nước ép chanh, 1 muỗng canh nước ép cam, ít lá bạc hà xắt nhỏ.
Cho tất cả các nguyên liệu trên vào trong tô to, đảo nhẹ tay cho đều, nêm muối, dầu ăn và mật ong (nếu thích ngọt).

minhduy