Bánh gấc đậu xanh

Tiêu đề: Bánh gấc đậu xanh Tue 07 Feb 2012, 03:48

Bánh gấc đậu xanh

Chiếc bánh nhỏ xinh vừa dẻo lại thơm mùi gấc chín, hòa quyện vị béo của dừa, đậu xanh sẽ khiến các em nhỏ rất thích thú!

Nguyên liệu

Bột nếp 300 gr
Đậu xanh 100 gr
gấc 1 trài
Dầu ăn, đường
Muối, dừa nạo trắng
Rượu trắng

Các bước thực hiện

Gấc tách lấy phần thịt, cho ít rượu trắng vào lọc lấy màu đỏ.
Cho 100 ml nước lọc, 80 gr đường, một chút muối vào bột, nhồi mịn.
Tiếp tục cho nước gấc vào nhồi tạo màu.
Đậu xanh ngâm qua nước hơi mềm, xả sạch, cho vào nồi luộc chín mềm.
Để đậu xanh nguội, trộn thêm 50 gr đường, tán nhyễn, vo viên.
Chia bột ra thành từng viên, cán mỏng.
Cho nhân vào giữa, gói lại. Sắp bánh vào đĩa, có ít nước rồi dùng màng bọc thực phẩm bọc kín lại. Cho vào lò vi sóng để chế độ Medium 10 phút, bánh chín, rắc dừa nạo lên.

Sưu tầm