10 món súp ngon nhất thế giới

Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007

10 món súp ngon nhất thế giới

Thật bất ngờ khi tạp chí du lịch nổi tiếng Lonely Planet lại liệt kê món phở của Việt Nam là món súp ngon cho du khách thưởng thức.

Phở Hà Nội

Món "súp" đặc biệt này bạn có thể ăn cả ngày chứ không riêng gì cho bữa sáng. Đây là món ăn đặc sản mà bạn không thể không thưởng thức khi ghé thăm Việt Nam. Phở xuất phát từ đầu thế kỷ 20 khi thực dân Pháp đưa thịt bò vào xứ sở hình chữ S này. Nhưng với sự tài hoa của các đầu bếp bản xứ, món phở thêm mắm, ớt, gia vị đã trở thành món rất riêng của người Việt.

Món này xuất phát từ miền Bắc và cho tới nay đã phổ biến cả nước nhưng phở Hà Nội vẫn là ngon nhất, gây ấn tượng nhiều nhất với khách du lịch. Hình ảnh quen thuộc của các quán phở Hà Nội là một chiếc bát bằng sứ bốc khỏi với vài lát thịt bò và bánh phở. Khác với những quán phở sang trọng ở trong TP.HCM, với nhiều người khách du lịch, phở ăn trên những vỉa hè Hà Nội mới thực sự ngon và đúng chất.
Locro de Papas ở cao nguyên Andean, Ecuador

Bạn cần một thứ gì đó để làm ấm mình ở các dải núi Ecuador khi cái lạnh vào ban đêm thực sự đến? Món súp khoai tây là một lựa chọn khôn ngoan.

Cao nguyên Endean là quê hương của khoai tây. Do vậy, món súp khoai tây có tên là “locro de papas” được nhiều du khách trông đợi nhất. Khoai tây có mặt trên mặt đất này vào những năm 1560 khi người Tây Ban Nha đi xâm chiếm Nam và Trung Mỹ.

Món súp khoai tây này rất đặc biệt thường có tỏi, hạt tiêu cay, đôi khi có pho mát và trái bơ, và thịt bò. Sau khi thăm quan đỉnh núi tại Ecuador thì món súp này là một bữa ăn rất thịnh soạn và chắc chắn sẽ làm bạn hài lòng.
Borscht - Súp củ cải, Ukraine

Borshch – Súp củ cải đỏ là món ăn yêu thích của người Nga nhưng quê hương của món này lại ở Ukraina. Món ăn này là sự hòa quyện giữa các loại nguyên liệu rau và thịt.

Củ cải đỏ đóng vai trò là thành phần chủ yếu tạo nên màu sắc cũng như hương vị đặc trưng của món súp nổi tiếng này. Cách nấu súp củ cải đỏ nhanh nhất là bạn chỉ cần cho củ cải đã thái nhỏ vào nước xương đã ninh và thêm vài lá nguyệt quế vào. Nhưng bạn cũng nên chọn loại củ cải đỏ là có vỏ và ruột đều màu đỏ, chứ đừng nên dùng loại củ cải bé, hơi tròn có vỏ màu đỏ nhưng ruột bên trong lại trắng. Như thế, màu của món súp sẽ không được bắt mắt.
Obe Ata, Nigeria

Người dân địa phương gọi món này là “đưa tôi đi” (pick-me-up) hay còn gọi là món ăn chữa bệnh cảm khi thời tiết thay đổi. Những người không thích món này khi ăn sẽ rất sợ bởi vị kinh khủng và rất khó nuốt.

Những nguyên liệu để nấu lên món súp này sẽ làm bạn rất ngạc nhiên. Nó bao gồm: lòng bò, cá phố và cả... đầu dê. Nhưng nếu bạn có thể dũng cảm ăn một bát trên các đường phố ở Lagos, bạn sẽ là người thực sự đã trải nghiệm mùi vị của Tây Phi.
Waterzooi ở Ghent, Bỉ

Món súp này xuất phát từ thành phố Ghent tại nước Bỉ. Nó có hương vị của hải sản vì đây là thành phố cảng bên bờ sông nổi tiếng với rất nhiều món hải sản tươi ngon. Các loại cá dùng để nấu súp có cá măng, cá chép và cá vược. Tuy nhiên, nước cốt của món súp lại được ninh từ thịt gà nuôi trong vùng.

Ngoài ra, các nhà hàng tại đây còn nấu món súp này với các loại rau cải khác nhau và lòng đỏ trứng và kem. Khi ăn, bạn có thể dùng với một khoanh bánh mỳ to kèm và bia Bỉ sẽ rất tuyệt vời.
Cullen Skink ở Morayshire, Scotland

Nếu bạn nhìn thấy món này trên menu, bạn nên đặt ăn ngay. Món này lần đầu được nấu ở bờ biển phía Đông Bắc của Scotland tại ngôi làng rất đẹp có tên Cullen. Sau này, tên ngôi làng đã trở thành tên của món súp để níu giữ những thủy thủ của Moray Firth quay trở lại đây.

Các thành phần của món ăn này khá đơn giản nhưng thật tuyệt vời: cá tuyết chấm đen xông khói địa phương, loại ngon nhất Buchan, cộng với hành và kem.
Callaloo, Trinidad

Bản thân Trinidad là một chút súp. Món ăn này là sự hòa quyện của rất nhiều nước và châu lục như: châu Phi, Ấn Độ, Tây Ban Nha, Pháp, Trung Quốc và người châu Mỹ bản địa.

Món ăn này rất đặc biệt và rất dễ gây nghiện với những ai du lịch tới vùng Caribbean nóng bỏng. Món này sẽ tuyệt vời hơn nếu thưởng thức với chút rượu rum đen.

Màu xanh đậm của món này là do lá khoai sọ tươi và đậu bắp được ninh nhừ hoàn toàn. Món súp này cũng có thể thưởng thức cùng với dừa, cua .Mùi vị hấp dẫn của món súp này sẽ tạo nên một bữa tiệc đường phố thịnh soạn của người Trinidad.
Súp nghêu ở New England, Mỹ

Trong các bếp ở New England, súp nghêu (clam chowder) (hay chowda, ở Bostonian) được chế biến một cách đặc biệt và cẩn thận. Có một quy tắc bất di bất dịch mà rất nhiều đầu bếp bao đời nay tại New England giữ từ năm 1930 là không bao giờ nấu cà chua cùng vào nghêu.
Gazpacho ở Andalucía, Tây Ban Nha

Món ăn này được người dân địa phương gọi là món ăn "con nhà nghèo". Nhưng nó rất ngon. Đối với những người lao động nặng nhọc trên cánh đồng, súp lạnh Tây Ban Nha (gazpacho) chính thuốc tăng lực và giải nhiệt vô cùng quý giá.

Thành phần chính của món súp bày bao gồm: một vỏ bánh mì được làm mềm bằng tỏi, dấm và dầu olive.Với tiết trời nóng bức tại Andalucían vào vụ thu hoạch cà chua và hạt tiêu sẽ có thể làm bạn ngao ngán mọi loại thức ăn thì súp gazpacho với vị thanh mát là lựa chọn tuyệt vời nhất.
Ajiaco ở Bogotá, Colombia

Đây được gọi là món ăn siêu năng lượng của người Colombia kết hợp ba thành phần là khoai tây, loại vàng thái mỏng. Thường thì người ta ăn súp khi bắt đầu bữa ăn, nhưng với món súp này bạn có thể ăn "rả rích" trong cả bữa. Kết thúc bữa ăn, nếu có thêm món tráng miệng là pastusa trắng mềm của Ýthì thật chẳng còn gì sung sướng hơn.

Theo Ictpress

Tổng số bài gửi : 202 Registration date : 28/01/2011

Thưa Tỷ Shiroi,

VT xin góp thêm một chút về clam soup.

Bên cạnh các loại súp hải sản đắt tiền khác như Lobster bisque,Crab bisque,Fish chowder.....,
clam soup được xem là thông dụng,bình dân hơn và rất được ưa chuộng,khi tiết trời lành lạnh nhất là mùa đông.

Trong các nhà hàng ở Mỹ,để tiện cho việc nấu,bảo quản và phục vụ số đông,các chefs thường
dùng chopped clam (trong cans bán sẳn).Còn whole clam được dùng cho món appetizer như
steamer,hoặc được nấu với vài thứ khác cho dĩa entree như seafơod pescatore...

Có 2 loại clam soup.

1/-New England Clam Chowder:được nấu với celery,onion,potato,sữa hoặc heavy cream.

2/-Man hattan Clam Chowder:được nấu với celery,onion,carrot,bell pepper,potato và sốt cà.

Đặc biệt,món chowder này phải có độ thick vừa phải của nó.

Mến chào Tỷ. :bong:

Vĩnh Thành.

Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007

hay quá vậy :-bd

Shiroi không dám ăn nghêu, ăn vào là Shiroi bị bịnh liền, nên không có nghiên cứu cách nấu món Clam Chowder này.

Cám ơn Vĩnh Thành đã cho biết thêm chi tiết để nấu cho đúng độ ngon của món ăn. :bong:

Tổng số bài gửi : 384 Registration date : 22/08/2011

vinh thanh đã viết:: Thưa Tỷ Shiroi,

VT xin góp thêm một chút về clam soup.

Bên cạnh các loại súp hải sản đắt tiền khác như Lobster bisque,Crab bisque,Fish chowder.....,
clam soup được xem là thông dụng,bình dân hơn và rất được ưa chuộng,khi tiết trời lành lạnh nhất là mùa đông.

Trong các nhà hàng ở Mỹ,để tiện cho việc nấu,bảo quản và phục vụ số đông,các chefs thường
dùng chopped clam (trong cans bán sẳn).Còn whole clam được dùng cho món appetizer như
steamer,hoặc được nấu với vài thứ khác cho dĩa entree như seafơod pescatore...

Có 2 loại clam soup.

1/-New England Clam Chowder:được nấu với celery,onion,potato,sữa hoặc heavy cream.

2/-Man hattan Clam Chowder:được nấu với celery,onion,carrot,bell pepper,potato và sốt cà.

Đặc biệt,món chowder này phải có độ thick vừa phải của nó.

Mến chào Tỷ.

Vĩnh Thành.

Thanks VT for sharing the infos nhen ...
Món New England clam chowder soup hay French onion soup
là một trong hai loại soup must have khi Moon dinning out đó ... :nhay:

Rất ngon ...rất thích vì taste cũng mặn mà dể ăn ....
Hihihi ...
Ngược lại mí Shiroi ...Sis có thể ăn clams everyday ...
mấy kilo cũng hít ...nấu xào nướng luộc đủ kỉu đều thích ...

Coi bộ VT cũng gành về môn ẩm thực hén ...còn ko mau ...
cho ra một nhà bếp VT đi bé ... applause

Tổng số bài gửi : 202 Registration date : 28/01/2011

Thưa Tỷ Shiroi và Tỷ M00n,

Xin cám ơn hai Tỷ đã có lời khen.Chỉ là học lóm và nghiệp dĩ mà thôi.

French onion soup,gốc từ Pháp,cũng được ưa chuộng ở Mỹ,nhưng không tiện lợi trong cách làm
và phục vụ đông người.Đầu tiên,onion cần được sliced mỏng,cái việc này thường bị chảy nước
mắt lắm!Xong bỏ vào pot để sauteed,đến khi browned thì cho red vine và beef broth vào.Đến
khi onion nhừ ,nêm nếm là được.

Nhưng khi cho vào bowl để serving,lại bỏ crouton vào,topped lên một vài lát sweet cheese (còn
gọi là French cheese)rồi heat it up cho cheese melted.Gặp lúc busy thì rối!

Onion soup sau đây,tiện hơn và cũng rất được ưa chuộng khi trời lạnh.Onion chỉ cần xắt(cut)nhỏ
chứ không cần slice nên đỡ bị chảy nước mắt.Cho onion vào pot với chút xíu đường cát,đến khi
onion browned,đường sẽ thành glaze,hương vị sẽ ngon hơn.Cho leek đã xắt nhỏ vào.Khi leek
hơi mềm thì cho chicken broth vào.Sôi chừng 20-30 phút,blend nhuyển rồi cho heavy cream vào,
sôi lại,nêm nếm là được.

Soup này cũng cần độ đặc vừa phải của nó.Taste rất thơm ngon,ở chổ VT làm được gọi là Three
Onion.Có lẽ tỷ M.muốn đề cập đến loại soup này chăng?

Xin chào hai Tỷ.

Vĩnh Thành.

» 40 món Việt Nam ngon nhất
» 15 loại gia vị, hương liệu giúp món ăn ngon hơn
» Ngủ ngon nha em...
» Ngon như bánh bèo tôm chấy Đồng Hới
» Những kiểu tóc "ngon lành"