Mực nhồi xốt me

Tiêu đề: Mực nhồi xốt me Sat 21 May 2011, 19:20

Mực nhồi xốt me

Cùng đón không khí đầu hè với vị của biển nhé, bạn thấy món mực nhồi xốt me thế nào, rất thích hợp để làm mới bữa cơm gia đình đấy.

Nguyên liệu:

- Mực ống tươi còn nguyên râu mực
- Gừng tươi
- 1/2 củ hành tây
- 2 lát bánh mì
- 2 quả trứng gà
- 1 nhánh mùi ta

Thực hiện:

- Mực bỏ râu xát với gừng tươi để khử mùi

- Râu mực thái vụn

- Bánh mì ngâm nở

- Hành tây, mùi ta băm nhỏ

- Bánh mì sau khi ngâm nở, bóp nhuyễn cùng 2 lòng đỏ trứng, trộn thêm hành tây, rau mùi cùng nhiều hạt tiêu, bột nêm để tạo vị cho nhân nhồi.

- Dùng tăm nhọn chọc vào thân mực, sau đó nhồi nhân vào mực, dùng cái tăm xiên để giữ cho ống mực cố định.

- Hấp mực khoảng 10 phút cho nhân chín và ra bớt nước

- Nướng hoặc chiên mực

- Mực chín thái lát, nếu muốn ăn thêm xốt có thể dội chút xốt me (loại đóng chai sẵn) hoặc có thể ăn nóng chấm nước mắm gừng.

Chúc các bạn ngon miệng

Mẹ Kún