Ba món khai vị : Phước – Lộc - Thọ

Ba món khai vị : Phước – Lộc - Thọ


Trong những bữa tiệc gia đình, bạn có thể thực hiện ba món khai vị Phước - Lộc - Thọ đơn giản nhưng độc đáo dưới đây:

1. Cuốn tôm củ hủ dừa

Nguyên liệu:

200g củ hủ dừa
10 con tôm sú
20 lá rau răm
50g hành tây
10 cái bánh tráng
50ml nước mắm
20g mè
50g đường
1 trái chanh

Thực hiện:

Tôm sú luộc chín, bóc vỏ. Củ hủ dừa, hành tây bào mỏng, trộn với nước mắm, đường, chanh, rau răm xắt nhỏ, mè rang.

Cho hành tây, mè vào bánh tráng, cuốn tròn.



Nguyên liệu:

200g mực ống
50g bột chiên xù
50g bột mì
1 quả trứng gà

Thực hiện:

Mực ống làm sạch, cắt khoanh tròn, ướp gia vị cho thấm. Bột chiên xù, bột mì cho ra dĩa rộng. Trứng đập ra chén đánh nhuyễn.

Mực lăn qua bột mì rồi nhúng vào trong trứng, tiếp tục lăn qua bột chiên xù sao cho mực dính một lớp áo bên ngoài.

Đổ dầu ngập mặt chảo, đợi dầu sôi, cho mực vào chiên chín vàng là được. Món này ăn nóng, chấm với tương ớt.



Nguyên liệu:

50g giò sống
150g tôm sú
50g cá thác lác
50g bột chiên xù
50g cốm xanh

Thực hiện:

Tôm lột vỏ chẻ lưng xay nhuyễn, trộn với cá thác lác, giò sống, cuốn lại thành khoanh tròn, lăn qua bột chiên xù và cốm xanh cho dính một lớp áo bên ngoài, hấp chín.