Há cảo

Tiêu đề: Há cảo Wed 14 Jul 2010, 22:41

Há cảo

Há cảo Produc10

Nguyên liệu:

100g bột há cảo
125ml nước
100g tôm lột vỏ
băm nhỏ
1muỗng canh củ năng cắt hạt lựu
2 muỗng cà phê hành tím băm, bột nêm, đường, tiêu, dầu ăn, dầu mè.

Thực hiện:

Cho tôm, thịt, củ năng vào trộn chung với nhau.
Cho vào đó 2/3 muỗng cà phê bột nêm, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/3 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hành tím băm và vài giọt dầu mè.
Trộn đều hỗn hợp trên, chia làm 12 phần.

Bột há cảo: Múc chừa lại 1 muỗng canh để làm bột áo, còn bao nhiêu cho vào nồi cùng 125ml nước.
Đặt lên bếp khuấy cho bột hơi đặc, tắt lửa, đợi bột bớt nóng đem nhồi mịn.
Chia bột thành 12 phần, cán tròn, cho nhân vào xếp ly ấn mí cho dính. Lăn qua bột áo.

Đặt nồi nước lên bếp, nước sôi thoa dầu vào xửng, cho bánh vào hấp khoảng 12 phút bánh chín.
Dùng kèm nước mắm chua ngọt, hoặc nước tương, tương ớt.

Tiêu đề: Há Cảo Thu 06 Jan 2011, 20:08

Há Cảo

Há cảo Hacaor10

Công thức

Nguyên liệu vỏ:

100g bột gạo
100g bột năng
Chút muối
160ml nước sôi

Nguyên liệu nhân:

150g thịt nạc có chút mỡ xay nhỏ
100g tôm bóc vỏ, bỏ chỉ, xay nhỏ
10 củ năng gọt vỏ, xay nhỏ
Muối, đường, dầu hào, dầu mè

Cách làm:

Nguyên liệu nhân xay nhỏ, nêm vừa ăn, trộn đều để qua một bên

Há cảo Hacaon10

Nguyên liệu vỏ cho vào tô trộn đều

Há cảo Hacaob10

Cho nước sôi vào bột, quậy đều, rồi nhào cho mịn

Há cảo Hacaob11

Ngắt một phần bột ra cán, dùng khuôn hoặc 1 cái ly cắt thành những hình tròn (phần bột còn lại để trong tô, đạy khăn ẩm)

Há cảo Hacaob12

Xúc một muỗng cà phê nhân cho vào giữa miếng bột

Há cảo Hacaob13

Gấp đôi miếng bột cho giáp mí và gói

Há cảo Hacaob14

Tiếp tục gói bên còn lại cho kín

Há cảo Hacaob15

Tiếp tục cán bột và gói cho hết nhân

Há cảo Hacaod10

Bắc nồi nước sôi, cho xửng lên, để nóng, xoa chút dầu chống dính rồi xếp há cảo và xửng. Hấp há cảo 10 phút, gắp ra đĩa, dùng nóng với xì dầu thả ớt cắt lát.

Há cảo Hacao10

Chúc cả nhà một bữa há cảo thật vui!

Hoa Dím