Bánh cuộn nhân hành

Trộn sữa, bơ và nước trong một cái chảo.		Đun đến khi bơ tan chảy hết, bạn đừng đun sôi nhé.

Rót hỗn hợp bơ sữa vào một cái âu và để nguội.		Cho mật ong

và 1 ½ chén bột vào. Dùng thìa trộn đến khi hỗn hợp mịn		Đập trứng ra bát, đánh đều rồi từ từ cho trứng vào

Tiếp đến cho men nở vào bột. Trộn thật đều và mịn, sau đó để bột nghỉ 15 phút		Cho muối vào

Cho 1 chén bột nữa vào		Trộn đều

Đổ hỗn hợp bột ra một bề mặt phẳng, dần dần cho nốt chỗ bột còn lại lên trên, vừa cho vừa trộn đến khi hỗn hợp dẻo mịn và không còn dính xuống mặt bàn. Nhào liên tục như thế từ 8 – 10 phút.Nếu bạn có máy trộn thì chỉ mất 5 – 6 phút thôi		Bôi một lớp dầu ăn xuống đáy bát, rồi cho bột bánh đã nhào vào. Đậy lại bằng nilon bọc thức ăn. Ủ khoảng 1 giờ đến khi bột nở gấp đôi lên là được.

Làm nhân bánh.		Đun bơ tan chảy, cho tỏi vào phi thơm

Cho hành tây, hành xanh vào, xào đến khi hành mềm.		Cho thịt nguội vào xào cùng. Nêm một chút gia vị (nếu muốn). Sau đó đổ nhân ra bát để nguội

Sau khi bột bánh đã nở thì cho bột ra bề mặt bàn.		Dùng tay ấn liên tục và ép bột ra thành một miếng hình chữ nhật. Dùng cái cán bột lăn cho mỏng ra, vẫn giữ nguyên hình chữ nhật

Phần nhân xào đã nguội, bạn dàn đều trên bề mặt vỏ bánh.		Chừa lại khoảng 2 cm xung quanh phần vỏ bột.

Rắc nửa chỗ pho mát dẻo lên trên hỗn hợp nhân.Gấp mép bột vào trong (chỗ chừa lại).		Gấp mép như vậy nhân sẽ không bị rơi ra ngoài khi nướng bánh. Cuộn bánh lại.

Dùng những ngón tay gắn đường nối lại.		Cắt bánh thành những khoanh dầy khoảng 3 cm.

Bôi một lớp dầu ăn vào khuôn rồi cho từng chiếc bánh nhỏ vào.		Đậy nilon lại để khoảng 1 giờ cho bánh nở ra

Rắc một lượt pho mát nữa lên mặt bánh. Cho bánh vào lò nướng khoảng 15 - 20 phút.		Bánh chín vàng là được. Cho bánh ra, chờ khoảng 5 phút cho bánh nguội bớt mới lấy ra khỏi khuôn.

Bánh chuẩn bị cho vào nướng với lớp pho mát bên trên



Bánh đã ra lò, màu vàng xuộm và thơm phức, thật hấp dẫn

N.D
Tổng hợp