Bánh Tiramisu - Bánh tình yêu

Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007

Bánh Tiramisu - Bánh tình yêu đến từ nước Ý

	Nguyên liệu: 300 gr pho mát 1 chén whipping cream (kem tươi) 1/2 chén đường 3 thìa rượu Rum hoặc Brandy 20 chiếc bánh quy đường hình thuôn dài Bột ca cao 1 chút bột cà phê espresso và 1 chén cà phê pha sẵn 1 chút sô cô la đen thái vụn để rắc lên trên mặt bánh
	Cách làm: Hâm nóng kem tươi whipping cream Cho cà phê đen pha sẵn và espresso vào đun nóng riêng. Sau đó đánh phần kem tươi thành một hỗn hợp đặc quánh
	Đánh kem có thể làm bằng tay hoặc chỉ mất vài phút nếu bạn có máy đánh Cho pho mát, đường và rượu brandy vào một cái âu và trộn đều đến khi quyện vào nhau. Lượng đường và rượu tùy thuộc vào sở thích của bạn.
	Sau đó cho kem tươi đã đánh nổi vào trộn chung với hỗn hợp pho mát, đường và rượu vừa xong
	Lấy những chiếc bánh quy dài dẹt ra nhúng vào cà phê trong vài giây. Xếp từng chiếc bánh ngấm cà phê xuống đáy một chiếc khay.
	Cho một nửa chỗ kem pho mát vừa trộn vào khay bánh, dùng thìa dàn đều và phẳng.
	Tiếp đến rắc đều một lớp bột ca cao lên bề mặt
	Cho chỗ kem pho mát còn lại lên và lại dàn đều

	Sau đó rắc tiếp bột ca cao lên, lớp cuối cùng bạn rắc thêm vụn sô cô la đen lên trên. Vụn sô cô la bạn có thể cạo ra từ thanh sô cô la sẵn, rất dễ dàng. Bạn nên chọn sô cô la đắng để cho vị bánh ngon hơn. Tiếp đó dùng giấy nilon bọc thức ăn bọc cả khay bánh lại
	Cho cả khay bánh vào tủ lạnh ít nhất 2 giờ, thậm chi để qua đêm cũng được. Sau đó bạn sẽ có chiếc bánh ngon tuyệt.

Những lớp kem béo ngậy sẽ chinh phục bạn ngay

Bánh Tiramisu - Bánh tình yêu Tirami10

Kem mịn và vị ca cao quá ngon

Bánh Tiramisu - Bánh tình yêu Tira110

Nếu cầu kỳ hơn bạn có thể cho các lớp bánh gato mỏng ở giữa, rắc thêm nhiều sô cô la đắng.
Giờ chiếc bánh là món quà tình yêu ngọt ngào nhất rồi.

N.D

Tổng số bài gửi : 19896 Registration date : 23/11/2007

Có rất nhiều công thức để làm bánh tiramisu, công thức dưới đây được coi là công thức gốc :

Bánh tiramisu

Bánh Tiramisu - Bánh tình yêu Tumblr10

Vật liệu (cho 8 người) :

- 3 trứng lớn
- 100 g đường vàng
- 1 gói đường thơm vani
- 250 g mascarpone (pho mát Ý)
- 24 bánh champagne (biscuits à la cuillère)
- 1 muỗng café marsala sec (hay rượu rhum,...)
- 1/2 litre de café đen đậm
- 30 g bột cacao đắng (cacao amer)

Thực hiện

Tách lòng trắng và lòng vàng
Đánh lòng đỏ trứng với đường đến khi được hỗn hợp nhuyễn. Thêm mascarpone. Trộn lại, đánh cho đều.
Đánh lòng trắng trứng cho bông và cho từ từ vào hỗn hợp trên, trộn nhẹ.
Nhúng bánh champagne vào nước café đen rồi xếp 1 lớp bánh trong đĩa.
Cho nửa hỗn hợp kem vào. Xếp thêm 1 lớp bánh thứ 2 và cho hết hỗn hợp kem còn lại.
Xếp bánh vào tủ lạnh, để ít nhất 4 tiếng
Trước khi ăn rắt bột cacao lên bánh

» Bánh Tiramisu hương quất chín
» Tiramisu – bánh tình yêu cho ngày Valentine thêm ngọt ngào
» Tiramisu Trà Xanh