Súp trứng hải sản

Tiêu đề: Súp trứng hải sản Tue 26 Oct 2010, 02:34

Súp trứng hải sản

Buổi tối mùa đông trời lành lạnh được thưởng thức một bát súp hải sản nóng hổi thật là tuyệt biết bao.

Cách chế biến súp hải sản này rất dễ dàng, các nguyên liệu dễ tìm, thời gian nấu cũng nhanh nên nó rất phù hợp cho bữa ăn gia đình hoặc các bữa tiệc nhỏ.

Nguyên liệu:

Đậu hũ
Nấm hương, nấm kim
Trứng
Tôm
Mực
Bột nêm, đường, hạt tiêu, bột đao

Cách làm:


Nấm hương ngâm vào nước cho nở rồi rửa sạch bụi bẩn. Nấm kim rửa sạch, cắt đôi nếu cần. Đậu phụ cắt thành sợi dài. Tôm rửa sạch bóc vỏ, dùng dao cắt dọc làm đôi. Mực làm sạch, cắt miếng mỏng dài 3cm.		Đặt nồi lên bếp, cho nửa nồi nước đun sôi. Sau đó cho tôm, mực vào, đậu hũ, nấm kim, nấm hương vào. Nêm 1 thìa bột nêm, ½ thìa đường, khuấy đều. Đun sôi nhỏ lửa trong phút.


Cho 3 thìa bột ngô hoặc bột đao vào bát, thêm một chút nước hòa tan ra. Nhỏ lửa, cho bột từ từ vào nồi, vừa xuống bột vừa ngoáy theo cùng một chiều.		Cuối cùng đập trứng ra bát, đánh tan, cho trứng từ từ vào nồi súp, vừa cho cũng vừa ngoáy đều tay theo một chiều như lúc xuống bột. Đun sôi trở lại, nêm nêm một lần nữa cho vừa ăn.

Rắc mùi thái nhỏ và hạt tiêu lên trên. Thưởng thức nóng.

N.D
Tổng hợp