Bánh gan

Tiêu đề: Bánh gan Tue 13 Jul 2010, 00:22

Bánh gan

Bánh gan Banhga10

Nguyên liệu:

- 10 hột vịt
- 300g dừa khô
- 2 tai vị (hoa hồi hay đại hồi)
- 300g đường thẻ
- 1 muỗng súp dầu

Thực hiện:

Bước 1.

- Dừa nhồi nước ấm lấy một chén nước cốt (khoảng 250ml), ½ lít nước dão (là nước cốt dừa vắt lần thứ 2). Nước cốt và nước dão để riêng.

- Đập trứng vào tô, quậy tan đều.

- Đường + nước dão dừa đun sôi, để cho tan đường, sau đó lược sạch, bỏ bã dừa còn sót lại.

- Tai vị rang vàng, xay nhỏ thành bột.

Bước 2.

- Chế nước đường vào tô trứng, cho tai vị + nước cốt dừa vào quậy đều.

Bước 3.

Đặt nồi gang lên bếp than cho nóng. Trước khi đặt nồi trên bếp, thoa một lớp dầu ăn trong nồi.

Dùng một cái rổ thưa rây hỗn hợp trứng nước cốt dừa và tai vị vào nồi, nghe thấy xèo một tiếng là được, đậy nắp nồi. Gắp than cho lên mặt nắp nồi. Nướng lửa trên nhiều, lửa dưới ít.

Khoảng 10 phút thì bánh chín. Để nguội, trút ra dĩa, cho vào tủ lạnh.

Bánh làm xong mềm, hơi rỗ mặt chứ không mịn.

Khi dùng cắt bánh hình lá gan heo.

Tổng số bài gửi : 295 Registration date : 24/06/2009

Cái này không nói cho mình biết dùng gas oven thì nhiệt độ and thời gian ra sao S hén! Để bữa nào H thử rồi update cho S (hay là S thí nghiệm trước Very Happy

)

Nói tới bánh gan H thấy H cũng gan bằng trời! Sáng sớm nay vừa vô hãng đã nghe bà con chửi tui um xùm S ơi :mim:

!!!! Bữa nay mới nghe vì hôm qua tui nghỉ mà ...Hôm thứ Sáu rồi, anh kia rủ đi Indian food, H replied "sure!" ... Cô khác hỏi Indian food, H cũng "sure!" ...Hai tên đó biết được, la quá trời! she was bargaining for a better offer! Kiểu này bữa sau hổng ai thèm rủ tui đi chơi hết sis ơi Very Happy

Tiêu đề: Re: Bánh gan Wed 14 Jul 2010, 05:15

chòy ... quên mất là H nghỉ làm thứ 2 hở Smile

Bánh gan này 10 cái trứng lận ... ăn gì nổi mà thử H ơi, nếu chia làm 5, làm 2 quả thôi thì hông đúng nhiệt độ với thời gian. :fun1: