Lẩu tôm bông so đũa
Chuẩn bị: 30phút
Thực hiện: 15phút
Khẩu phần: 10người
Nguyên liệu
400g tôm sú, rửa sach
300g bông so đũa, bỏ nhụy, rửa sạch
100g hoa chuối, ngâm nước và chanh
400g bún tươi
3 trái cà chua, rửa sạch, cắt múi cau
5 trái ớt hiểm, rửa sạch, đập dập
1 nhánh ngò ôm, rửa sạch cắt khúc
1 nhánh ngò gai, rửa sạch, cắt khúc
2 tép tỏi, lột vỏ, bằm nhuyễn
1.5lít nước lọc
4muỗng cà phê hạt nêm từ nấm và rong biển
3muỗng canh nước mắm chấm
3muỗng canh đường cát trắng
½ chén me vắt
2 muỗng canh dầu ăn
Nước chấm Nước mắm + ớt
Thực hiện
1. Xào cà chua, ớt với dầu ăn để lấy màu.
2. Thêm nước lọc vào nồi, đun sôi lên.
3. Làm mềm me vắt với nước sôi, chắt lấy phần nước me.
4. Nêm nước lẩu với hạt nêm từ nấm và rong biển, nước me, nước mắm chấm và đường cát trắng cho vừa ăn.
5. Phi tỏi với dầu ăn cho thơm.
6. Cho dầu tỏi, ngò ôm, ngò gai vào nước lẩu.
7. Dùng nóng với tôm sú, bông so đũa, hoa chuối, bún tươi và nước mắm ớt.
_________________________
Tân nhạc ♫
Tiêu đề: Lẩu tôm bông so đũa 
Sun 25 Apr 2010, 16:57
