Chả thịt gà

Tiêu đề: Chả thịt gà Sat 17 Apr 2010, 16:12

Chả thịt gà

Chả gà rán tận dụng từ các nguyên liệu sẵn có trong tủ lạnh nhưng lại là món ăn ngon tuyệt vời, mùi thơm nức khắp nhà, vị đậm đà, thịt mềm và ngọt nữa

Chả thịt gà Cdecha10

Nguyên liệu:

Thịt gà rút xương hoặc thịt ức gà 500g
Hành tây 1 củ
Hạt nêm
Nấm hương tươi
Rau mùi, 2 tép tỏi
Dầu ăn, bột năng
Dưa chuột.

Chả thịt gà Chaga110

Cách làm:

Chả thịt gà Chaga310

Thịt gà rửa sạch, cắt thành nhiều miếng, băm hoặc xay nhỏ ra. Trộn thịt gà với 1 thìa hạt nêm.

Chả thịt gà Chaga210

Nấm rửa sạch, băm nhỏ, hành tây, tỏi cũng băm nhỏ. Rau mùi rửa sạch

Chả thịt gà Chaga810

Đặt chảo lên bếp, đun nóng 1 thìa dầu ăn, cho tỏi vào phi thơm, tiếp theo cho hành tây vào xào nhanh, để lửa to cho tiếp nấm thái hạt lựu vào, nêm chút xíu hạt nêm cho ngấm.

Chả thịt gà Chaga710

Thịt gà sau khi đã ướp thì trộn với 3 thìa bột năng, chút tiêu, cho chỗ hành nấm vừa xào vào, thêm một thìa dầu ăn cho chả mềm và không bị khô, nhào cho đều. Hỗn hợp thịt gà dẻo quánh là được.

Chả thịt gà Chaga711

Nặn thịt thành nhiều viên nhỏ, ấn hơi dẹt, cho vào chảo dầu nóng rán, để lửa trung bình cho gà khỏi cháy.

Chả thịt gà Chaga510

Lật hai mặt rán cho thịt chín vàng đều là được.

Chả thịt gà Chaga10

Dưa chuột thái lát, xếp ra đĩa, đặt chả gà lên trên, trang trí với rau mùi.

Chúc các bạn ngon miệng!

Tổng số bài gửi : 46 Registration date : 15/04/2010

.
Cám ơn Shiroi, TP đang k biết nấu món gì. Very Happy

Hôm nay TP sẽ thử món chả thịt gà. Nghĩ món ăn thật là mệt

:potay:

Chúc Shiroi chủ nhật vui và bình an nha.

Tiêu đề: Re: Chả thịt gà Sun 18 Apr 2010, 16:00

hiii, thiệt, nghĩ ra được "bữa nay ăn gì" còn mệt hơn đi làm nữa. Smile

Shiroi cũng vậy chúc TP ngày chủ nhật có một bữa ăn thật ngon miệng, và an vui.

Tổng số bài gửi : 46 Registration date : 15/04/2010

.

Chia sẻ
TP làm thử rồi nhưng có thay đổi một chút như sau:

- Thay bột năng bằng giò sống
- Thay nấm hương tươi bằng nấm hương khô và mộc nhĩ
- Thay hành tây băng thật nhiều hành khô.
- Thịt ức gà bằng thịt đùi gà
- Cho thêm một ít mỡ thát hạt lựu

Rán lên thơm và ngon lắm.
Làm nước chấm giống như chấm nem rán hơi ngọt, chua hoặc chấm với sốt mayonnaise đều có vẻ ngon hết

Tiêu đề: Re: Chả thịt gà Mon 19 Apr 2010, 02:44

Hay quá, cám ơn TP đã chia sẻ,
- thay bột năng bằng giò sống thì chả sẽ "ngọt" hơn;
- Nấm hương tươi bên Shiroi không có, nấm hương khô thì dễ tìm hơn;
- Hành tây tươi thì dễ tìm hơn hành khô, nhưng cắt thì ... khóc ròng, để lần sau đi chợ, Shiroi đi tìm mua hành khô để dành;
- thịt đùi gà thì "chắc" hơn ức gà;
- Mỡ thêm vào làm chả bớt khô

Món này rán lên thì thơm tuyệt... Shiroi thấy chả thịt heo làm mau ngán hơn.

Thu Phong giỏi nội trợ quá applause

Tổng số bài gửi : 549 Registration date : 21/06/2009

Mấy chị làm đồ ăn nghe kể thôi mà em thèm ... :mim: