Súp hải sản hạt sen
Nguyên liệu:
100 g tôm sú lột vỏ, rửa sạch, cắt miếng vừa ăn
100 g thịt còi điệp, rửa sạch
50 g thịt cua
150 g hạt sen tươi
2 nhánh ngò rí, cắt nhuyễn
2 cái trứng gà, khuấy đều
1 lít nước dùng
4 muỗng cà phê hạt nêm từ nấm và rong biển
¼ muỗng cà phê tiêu xay
1/3 muỗng cà phê dầu mè
½ muỗng cà phê dầu phi tỏi
1/3 muỗng canh rượu trắng
3 muỗng canh bột bắp
Thực hiện:
1. Luộc chín hải sản, hạt sen với rượu trắng.
2. Đun sôi nước dùng cho hải sản và hạt sen vào nồi. Nấu chín.
3. Nêm với hạt nêm từ nấm và rong biển cho vừa ăn.
4. Làm sệt nước xúp với bột bắp.
5. Thêm trứng gà vào súp, khuấy đều.
6. Thêm tiêu xay, dầu mè, dầu tỏi vào xúp.
7. Múc súp vào tô, trang trí với ngò rí. Dùng nóng.
_________________________
Tân nhạc ♫
Tiêu đề: Súp hải sản hạt sen 
Sat 06 Mar 2010, 23:18
