Để làm bánh bông lan custard trước tiên bạn tách riêng lòng đỏ và lòng trắng trứng gà.
70g đường và lòng đỏ trứng cho vào âu khuấy tan. Sau đó cho dầu và bơ vào trộn đều. Tiếp đến cho nước lạnh vào khuấy chung rồi ray bột mì vào trộn nhẹ nhàng cho thật mịn. Cuối cùng cho sữa tươi vào khuấy đều.
Lòng trắng, nước cốt chanh cho vào âu, dùng máy đánh 1 phút cho trứng sủi bọt. Sau đó cho đường từ từ vào đánh ở tốc độ cao khoảng 4-5 phút cho đến khi lòng trắng bông cứng. Tắt máy.
Cho 1/2 lòng trắng vừa đánh vào âu lòng đỏ trộn khoảng 1 phút. Trước khi trộn đều thì cho tiếp 1/2 lòng trắng còn lại vào trộn chung. Đổ hỗn hợp này vào khuôn có lót giấy dầu.
Lò nướng làm nóng 15 phút trước ở nhiệt độ 150 độ C. Sau đó cho khay bánh vào nướng 50 phút là bánh chín.
Lấy bánh ra, để hơi nguội trước khi lấy bánh ra khỏi khuôn và cắt miếng.
Bánh cho ra dĩa, rắc đường bột và cho trái dâu lên trang trí cho đẹp.
Tân nhạc ♫
Tiêu đề: Bánh bông lan sữa trứng 
Mon 04 Jul 2016, 04:37
