Shiroi
Tổng số bài gửi : 19896
Registration date : 23/11/2007
 |  Tiêu đề: Bánh rán mặn  Wed 02 Dec 2015, 05:27 | |
| Bánh rán mặnHãy thử tự làm món ăn vặt gợi nhớ những kỷ niệm thời đi học với món bánh chiên nhân mặn xem sao nhé! Vừa ngon lại không quá ngấy, đảm bảo vệ sinh nữa. Chỉ với 45 phút thôi nè.
Nguyên liệu
Bột nếp 200 Gr
Bột gạo 50 Gr
Khoai tây 1 Củ
Muối 2 Muỗng cà phê
Thịt heo bằm 250 Gr
Miến 20 Gr
Cà rốt 1/2 Củ
Nấm mèo 3 Cái
Hạt nêm 1 Muỗng cà phê
Tiêu 1/2 Muỗng cà phê
Nước mắm 1 Muỗng canh
Đường trắng 1 Muỗng cà phê
Giấm 1 Muỗng cà phê
Ớt 1 Trái
Đu đủ 1/4 Trái (Xanh)
Dầu ăn 1/2 Chén
Chuẩn bị
1
Khoai tây gọt vỏ, hấp chín rồi tán nhuyễn, cà rốt gọt vỏ, cắt hạt lựu. Miến ngâm nước cho mềm, cắt nhỏ như hình bên.
  
2
Ớt rửa sạch, cắt nhỏ. Đu đủ gọt vỏ, cắt miếng mỏng còn nấm mèo ngâm nước hơi nóng cho mềm, băm nhỏ.
  
Thực hiện
1
Đầu tiên, trộn đều thịt heo bằm, nấm mèo, cà rốt, miến với hạt nêm, tiêu, 1 muỗng cà phê muối trong 1 cái tô.
2
Tiếp theo, cho bột nếp, bột gạo, 1 muỗng cà phê muối, khoai tây vào âu, trộn đều. Đổ từ từ nước đun sôi khoảng 80 độ C vào âu bột, dùng tay nhồi đến khi hỗn hợp bột mịn, dẻo là được. Bọc bột lại bằng màng bọc thực phẩm, ủ khoảng 30 phút.
 
3
Chia hỗn hợp thịt heo bằm thành từng viên nhỏ. Vo tròn miếng bột, ấn dẹp cho mỏng, đặt nhân thịt heo bằm vào giữa và vo lại. Không để khoảng trống có không khí lọt vào. Làm hết phần bột và nhân.
  
4
Cho bánh vào chảo chiên ngập dầu ăn. Dùng đũa trở đều liên tục để bánh chín, chuyển sang màu vàng. Vớt bánh ra, để ráo dầu.
 
5
Cho đu đủ, ớt, nước mắm, giấm và đường trắng vào chén, khuấy đều để làm nước chấm.
6
Cắt bánh thành miếng vừa ăn, cho ra đĩa, dùng kèm với nước mắm đã pha ở trên. Thêm một món bánh ngon, mặn và không ngấy nè cả nhà ơi!
 
Rose Nguyen |
|
Tân nhạc ♫
