Xôi cốm

Tiêu đề: Xôi cốm Fri 16 Oct 2015, 04:06

Xôi cốm

Thưởng thức món xôi cốm thơm ngon, dẻo dẻo lại bùi bùi vào bữa sáng vô cùng hấp dẫn.

Nguyên liệu:

- Cốm dẻo: 200-300 g
- Đỗ xanh đã xát vỏ: 200 g
- Dừa nạo: 50 g
- Muối: 1 ít
- Dầu ăn: 30 ml
- Đường: 4 thìa con

Cách làm:

Bước 1: Đỗ xanh rửa sạch, ngâm nước lạnh khoảng 2 giờ rồi cho đỗ xanh lên hấp cách thủy tới khi đỗ chín.

Bước 2: Khi đỗ chín cho vào cối, thêm 1 chút xíu muối và giã nhuyễn

Bước 3: Dừa nạo cho vào âu sạch, thêm 2 thìa đường rồi sên nhỏ lửa trên bếp để ngấm vị ngọt.

Bước 4: Cốm dẻo cho vào âu trộn với 1 thìa canh dầu rồi cho vào xửng hấp. Cách làm như vậy để cốm không bị dính vào nhau.

Bước 5: Khi cốm mềm thì cho ra đĩa, trộn thêm 2-3 thìa đường (tùy theo sở thích ngọt của bạn), tiếp đến trộn đỗ xanh và dừa nạo. Dùng đũa đảo đều lên là được.

Cho xôi cốm lên bát và thưởng thức.

Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm xôi cốm!

Theo Hương Quý (Khám phá)