Gỏi vả hình rồng
Nguyên liệu:
-500g trái vả
-200g tôm đất
-150g thịt ba rọi
-4 tai nấm mèo
-2 trái ớt sừng
-1 muỗng canh mè (vừng) trắng,
-1 muỗng cà phê đậu phộng (lạc)
-1 muỗng cà phê củ hành tím
-1 củ hành tây
-1 củ cà rốt -Rau răm, xắt nhỏ
-Hạt nêm Knorr từ thịt thăn và xương ống, muối, đường, giấm ăn, nước mắm chấm ngon pha chua ngọt.
Thực hiện:
-Trái vả, rửa sạch, cắt đôi. Cho vào nồi nước sôi một chút muối, cho trái vả vào luộc khoảng 20 phút, để nguội, gọt vỏ, xắt mỏng, cho vào khăn sạch, vắt khô.
-Cà rốt, gọt vỏ, xắt làm đôi, đầu to tỉa đầu rồng, còn lại xắt sợi.
-Tôm, bóc vỏ, bò đầu, rút chỉ đen, ướp với hạt nêm. Thịt ba rọi, rửa sạch, xắt sợi, cũng ướp với hạt nêm.
-Dầu nóng, chọ củ hành vào phi thơm, cho thịt ba rọi, tôm, nấm mèo, củ hành tây vào xào thơm.
-Trộn đều vả với các nguyên liệu đã sơ chế, nêm muối, đường, giấm vừa miệng. Trình bày ra đĩa, trang trí hình rồng. -Dùng kèm với bánh đa mè hoặc bánh phồng tôm và nước mắm chua ngọt.
Tân nhạc ♫
Tiêu đề: Gỏi vả hình rồng 
Sat 23 Jan 2010, 16:27
