Bánh Rán Mặn

Nguyên liệu Nguyên liệu phần bột 35 gr bột wheat starch = bột tàn mì 30 gr đường 150 gr bột nếp 20 gr bột gạo 1/4 muỗng cà phê muối Nước sôi mè trắng Nguyên liệu Phần Nhân: 100 gr thịt heo xay 150 gr tôm lột vỏ băm nhỏ 4 nấm mèo thái nhỏ 1củ hành tây thái nhỏ 1 miếng củ cải trắng thái sợi đừng quá to 1/2 muỗng cà phê bột nêm 1 muỗng cà phê đường 1 muỗng canh dầu hào 1/2 muỗng cà phê dầu mè 1 nhánh hành lái thái nhỏ

Các bước thực hiện

1. Thực hiện Phần nhân:
   
   Bước 1: Bắt chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu, chờ dầu nóng cho hành tây vào xào thơm, sau đó cho thịt vào xào tơi, kế đến cho tôm + nấm mèo + củ cải trắng cùng với các gia vị xào khoảng 5-7 phút cho tất cả chín thì cho hành lá vào trộn đều là tắt bếp. Để nguội.
   
   
   
2. Thực hiện phần vỏ:
   
   
   Bước 1: Bột wheat starch cho ra tô,Sau đó cho 80 ml nước sôi vào tô bột, mang 
   bao tay nhồi cho bột mịn, không dính tay. Lấy màn thực phẩm bọc lại.
   
   
   
   Bước 2: Cho đường + muối vào 130 ml nước ấm hòa tan.
   
   Bước 3: Bột nếp + bột gạo cho vào âu trộn đều. Sau đó cho nước đường ấmvào nhồi khoảng 5 phút. Tiếp đến cho cục bột ở bước 1 vào nhồi đều cho đến khi bột mịn không dính tay là ok. Ủ bột 20 phút trước khi nặn bánh
   
   
   
   Ghi chú : Để tránh bánh bị nứt khi chiên thì bột các bạn không nhão và đừng qua khô nhé.
   
   
3.  Nắn bánh
   Lấy cục bột nhỏ đè dẹp dẹp, sau đó cho nhân vào và vo tròn lại. Khi vo tròn xong bạn lăn viên bánh qua mè và nhẹ nhàng bóp cho mè dính vào viên bột.
   Cứ thế bạn làm hết các phần bột còn lại.
   
   
   
   
4. Chiên bánh
   Bắt chảo dầu lên bếp ( dầu cần phải ngập bánh) Chờ cho dầu nóng, sau đó cho từng viên bánh vào chiên với lửa vừa. Trong khi chiên thì cố gắng di chuyển viên bột cho bánh chín đều và tròn đẹp. Khi bánh chín thì gắp bánh ra dĩa có lót giấy thấm dầu.