Bông bí chiên giòn xốt với trứng và ớt
Nguyên liệu:
20 cái bông bí, rửa sạch
200 g tôm sú, lột vỏ, xay nhuyễn
200 g mực lá, rửa sạch, xay nhuyễn
50 g củ năng, gọt vỏ, cắt nhuyễn
2 củ hành tím, bằm nhuyễn
1 nhánh đầu hành lá, xay nhuyễn
200 g bột chiên giòn 1 cái trứng gà, khuấy đều
150 g xà lách, cà chua để trang trí
1.5 muỗng cà phê hạt nêm nấm và rong biển
¼ muỗng cà phê tiêu xay
1/3 muỗng cà phê dầu mè
Dầu ăn để chiên
Nước xốt:
½ chén xốt trứng tươi (mayonnaise)
3 muỗng canh tương ớt
Thực hiện:
- Cho tôm sú, mực lá, củ năng, hành tím, hành lá, hạt nêm từ nấm và rong biển, tiêu xay và dầu mè vào máy xay, xay nhuyễn.
- Phủ bột chiên dòn vào bông bí, sau đó dồn hỗn hợp tôm vào bên trong.
- Khuấy đều bột chiên dòn, trứng và nước lọc với nhau.
- Nhún bông bí vào hỗn hợp bột trứng, sau đó chiên dòn.
- Nước xốt: trộn đều xốt mayonnaise với tương ớt.
- Để bông bí chiên dòn vào dĩa, trang trí với xà lách, cà chua.
- Dùng nóng với xốt trứng và ớt.
_________________________
Tân nhạc ♫
Tiêu đề: Bông bí chiên giòn xốt với trứng và ớt 
Fri 26 Feb 2010, 03:44
