Bó xôi xốt thịt cua
Chuẩn bị: 30'
Thực hiện: 15'
Khẩu phần: 4 người
Nguyên liệu:
400g bó xôi, cắt khúc vừa ăn
150g thịt cua
1 nhánh hành lá, đập dập
1 khúc gừng, đập dập
½ cái tròng trắng trứng gà, khuấy đều
3 tép tỏi, bằm nhuyễn
1.5m cà phê hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển
¼ muỗng cà phê tiêu xay
¼ muỗng canh bột bắp, pha loãng với nước
3m canh dầu ăn 5m canh nước lọc 1m cà phê rượu trắng
Nước chấm: Nước tương + ớt
Thực hiện:
1. Luộc sơ thịt cua với hành, gừng và rượu trắng. Để qua một bên.
2. Xào tỏi bằm với dầu ăn cho thơm, thêm bó xôi vào chảo, xào chín.
3. Nêm với 1 muỗng cà phê hạt nêm Knorr từ nấm và rong biển, tiêu xay cho vừa ăn. Để qua một bên.
4. Xào sơ tỏi bằm, thêm nước lọc, thịt cua vào chảo. Đun sôi lên.
5. Nêm với ½ muỗng cà phê hạt nêm còn lại và tiêu xay cho vừa ăn.
6. Làm sệt nước xốt với bột bắp, thêm tròng trắng vào chảo, khuấy đều.
7. Để bó xôi vào dĩa, thêm xốt thịt cua lên trên. Dùng nóng với nước tương
_________________________
Tân nhạc ♫
Tiêu đề: Bó xôi xốt thịt cua 
Tue 16 Feb 2010, 23:51
