Cơm âm phủ

Tiêu đề: Cơm âm phủ Wed 10 Feb 2010, 23:33

Cơm âm phủ

Khẩu phần: 4 người
Chuẩn bị: 20 phút
Thực hiện: 25 phút

Nguyên liệu

- 4 chén cơm gạo ngon, nấu vừa ráo hạt cơm như thế này
- 4 muỗng súp tôm chà bông
- 50g Cà rốt, xắt sợi nhuyễn
- 50g Chả lụa, xắt sợi
- 50g Thịt nướng, xắt sợi
- 1 quả trứng gà, tráng mỏng, xắt sợi nhuyễn
- 1 quả dưa leo và rau thơm, xắt sợi
- 4 cái nem chua Huế, nướng sơ, rồi xắt sợi nhuyễn
- 1 quả chanh
- 50g củ kiệu chua
- Tỏi băm
- 2 quả ớt sừng Huế
- Đường, nước mắm.

Thực hiện

-Cơm nóng, cho tôm chà bông vào, trộn đều. Cho cơm vào chén, ém nhẹ tay, rồi úp ra giữa đĩa.

-Xếp trứng, thịt nướng, nem chua, chả lụa, cà rốt, dưa leo và rau thơm xắt nhuyễn.... mỗi thứ một ít xung quanh cơm.

-Nước ướp thịt nướng, lược qua ray, cho vào chảo nấu lên. Thêm vào nước mắm chấm ngon, đường, hạt nêm từ thịt để làm tăng hương vị cho món nước chấm, để nguội.

-Múc nước chấm ra chén, thêm ớt, chanh cho có vị chua ngọt vừa miệng. Dọn kèm với cơm.

Cơm âm phủ T3w9-c10

_________________________
Cơm âm phủ Signat21