Lẩu Sukiyaki
Nguyên liệu:
Nước dùng:
50g cá bào Hanakatsuo
100g phổ tai DashiKombu, rửa sạch
Gia vị:
1 thìa súp nước tương Kikkoman shoyu
1 thìa súp rượu ngọt Mirin
1 thìa cà phê đường trắng
½ thìa súp rượu sake
1 thìa súp hạt nêm từ thịt
Nguyên liệu ăn kèm:
400g thịt bò phi lê
4 quả trứng gà
100g cải thảo
1 củ hành tây
100g rau tần ô
5 tai nấm đông cô
1 cọng hành boa rô
1 củ cà rốt, gọt vỏ
1 miếng đậu hũ
Nước chấm ăn kèm gồm: 1 chút củ cải trắng bào nhuyễn Sốt Ponzutake.
Thực hiện:
- Thái mỏng thịt bò.
- Rửa các loại rau, nấm, thái khúc vừa ăn.
- Đậu hũ thái miếng vừa ăn.
- Tỉa hoa cà rốt, thái mỏng.
- Rửa phổ tai, cho vào nước luộc khoảng 10 phút. Cho cá bào vào đun vừa sôi.
- Lược nước dùng qua rây để lấy nước trong cho ra nồi lẩu. Tiếp tục đun sôi nước trong, nước tương, rượu ngọt Min, đường, một chút rượu sakê vừa ăn.
Thưởng thức:
- Đập trứng gà ra bát, nhúng vào lẩu trước khi ăn.
- Nhúng thịt, đậu, rau, nấm vào nước lẩu, lấy dùng nóng.
- Chấm kèm với củ cải và sốt Ponzutake trộn
Tân nhạc ♫
Tiêu đề: Lẩu Sukiyaki 
Sat 16 Jan 2010, 21:12
