Vịt hầm pa tê

Tiêu đề: Vịt hầm pa tê Sat 16 Jan 2010, 00:25

Vịt hầm pa tê

Nguyên liệu:

2 cái đùi vịt, chặt khúc vừa ăn 100 g pa tê 1 củ khoai tây, cắt miếng vuông 2 tép tỏi, bằm nhuyễn 2 nhánh ngò rí, cắt khúc 2 lá thơm bay leaf ½ hộp cà chua paste 500 ml nước lọc 4 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt Knorr ¼ muỗng cà phê tiêu xay 1 muỗng canh rượu mai quế lộ 1 muỗng cà phê bột bắp 2 muỗng canh dầu ăn Nước chấm Muối tiêu-chanh

Thực hiện

• Ướp thịt vịt với 2 muỗng cà phê hạt nêm từ thịt Knorr, tiêu xay, rượu mai quế lộ, ttỏi bằm, cà chua paste, lá thơm. Để khoảng 30 phút cho thấm gia vị.
• Dùng nồi áp suất xào sơ cho thịt vịt săn lại.
• Thêm nước lọc vào nồi, đậy nắp lại.
• Nấu khoảng 15 phút thịt vịt mềm.
• Cho tiếp patê, khoai tây vào nồi, nấu thêm khoảng 5 phút nữa là được.
• Nêm với phần hạt nêm từ thịt Knorr còn lại cho vừa ăn.
• Làm sệt nước xốt với bột bắp.
• Múc thịt vịt vào dĩa, thêm tiêu xay và ngò rí. Dùng nóng với muối tiêu chanh.